Whisky et distilleries: Forum

Oh oui Jean Marie !
En mai, abrège nos souffrances et dévoile nous tout ! :D

pompix a écrit :Oh oui Jean Marie !
En mai, abrège nos souffrances et dévoile nous tout ! :D

Là je crois quand même que tu en fais trop.

Mais bon.

En ce qui concerne les embouteillages sous nos marques (Best Casks, Gifted Stills et Tasty Creations en "blended malts"), parmi une eptite dizaine de nouveaux produits, je mentionnerai ce qui m'a séduit le plus :

Ben Nevis 1999 finition Sauternes que c'est vraiment fin et complexe pari réussi.
Bunna 2005 "Moine" en Hogsheads que c'est un régal délicieux y a rien d'autre à dire. Pour le forum il y aura une cuvée Witc en CS (on a mis le meilleur fût de côté - il sera certainement meilleur que celui du Feis Ile parce que c'est un Jean BOYER c'te blague !!!.).

Un lot de 1200 bouteilles Tasty Creation batch N°12 "Peat and Sea" (tourbe et mer pour ceux qui n'auraient pas traduit d'eux mêmes) assemblage 50/50 de Ben Nevis 1998 et de Williamson 2005.

Un mot sur le Williamson 2005 :

D'abord le nom est celui d'une ancienne secrétaire de la distillerie (et non pas d'un évêque douteux), Bessie Williamson, qui, après avoir franchi tous les échelons, se retrouve femme du PDG, puis PDG au décès de son mari. Elle exerça si bien cette fonction qu'elle est restée célebre jusqu'à aujoud'hui sur Islay. Elle est décédée en 1981.

Ensuite le produit Williamson qui est vendu par une filiale 100% de Laphroaig, qui s'appelle aussi Williamson. Ils disent qu'ils y mettent un cuillère à thé d'autre chose dans chaque tonneau, mais personne n'y croit parce que matériellement c'est difficile. Il s'agit donc à n'en point douter d'une version jeune de Laphroaig.

Enfin l'assemblage est particulièrement harmonieux, le Laph à 50% est quand même moins possessif, le Ben Nevis se trouve boosté par un grand coup de pied aux fesses de tourbe et de céréales grillées tandis que l'assemblage se trouve lié par la texture soyeuse du Ben Nevis. L'assemblage fonctionne à mon avis très bien :un goût équilibré qui n'a pas de similaire dans l'univers des Single Malt.

En ce qui concerne les cuvées qui seront spécifiques au Witc :

- Bunna Moine 2005 CS le meilleur fût de ceux que nous avons achetés.
- Macallan 1998 CS si les fûts sont là à temps.
- Mortlach 1998 CS idem si les fûts là à temps.

Peut être autre chose si on a une idée.

bottler a écrit :...

bottler a écrit : ...

Tout ceci m'a l'air bien intéressant :D

Et bien voilà ! :D
Merci et désolé si j'ai été trop lourd ...

Encore 10 semaines d'attente interminable

Il y aura une session de rattrapage pour les pauvres ères qui ne pourront venir au WitCh?

Norcuron a écrit :Il y aura une session de rattrapage pour les pauvres ères qui ne pourront venir au WitCh?

Voilà comment cela se passe. Au Witc on fait déguster, et ceux qui veulent commandent. Ensuite, on continue pendant quelques semaines selon les produits, à accepter les commandes jusqu'à ce que la dure loi du froid et implacable commerce ne nous oblige à réduire les whiskies pour les mettre en vente dans notre circuits de cavistes.

Tout cela sera précisé en temps voulu, bien sûr.

En tant que transporteur/présentateur de ces flacons, ai-je le droit de déguster avant l'inauguration ?
J'espère que oui, car la route va être longue !
Régis

Elle risque d'être encore plus longue, la route, si tu te mets à vouloir goûter à toutes les bouteilles que tu transportes... Il te faudra au moins deux cafés pour t'en remettre !

Et un deuxième conducteur !

N'empêche qu'après notre petite soirée Mortlach, celui prévu pour le Witc 3 m'intéresse drôlement !
Espèrons que ça soit arrivé à temps.

Est ce que quelqu' un sait si il reste encore des bouteilles du 5 eme anniversaire

merci

Je pense que Bottler nous l'aurait dit, mais sait-on jamais.
En tout cas dépêche toi si tu en veux, dois en rester une dizaine ...

jean marc a écrit :Est ce que quelqu' un sait si il reste encore des bouteilles du 5 eme anniversaire

merci

Si Bottler n'en a plus, j'ai ce qu'il faut.
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pardon pour la pub
Régis