Karuizawa 1981

[antoine]

mais 145 whiskies sur 7 soirées,!! ouch ou j'ai mal compris ?

145 whisky sur 19 soirées, soit un peu plus de 7 par soirée...

oui bien sur, suis bien nul sur ce coup

[dede]

Karuizawa 'Vintage' 1981/2007 (58.1%, OB, cask #103)


Couleur : Acajou

Nez : Puissant et alcooleux, en voilà un qui va nécessiter quelques minutes d'aération. Oui, c'est maintenant superbe. Très sherry bien sûr, mais sec, avec des notes vineuses bien développées, du rancio, de l'humus, des champignons noirs, du caoutchouc, puis du fruit (cerises à l'alcool, confiture de prunes, marmelade d'orange), du café crème. Ajoutez à cela une fumée lointaine qui encadre le tout. Splendide.

Bouche : Puissante, épaisse, explosive ! Dans le droite ligne du nez, complexe, avec de superbes notes de tabac, de la prune, des cerises à l'alcool, du chocolat noir, du bois précieux, encore un peu de caoutchouc, quelques épices (gingembre?), et une tourbe terreuse et fumée du plus bel effet. L'alcool est très bien intégré.

Finale : Longue, interminable, sur le sherry, le bois, mais sans astringence.

Conclusion : Magnifique Karuizawa !!

94/100

Edit : référence corrigée, il s'agit du 2007, pas du 2003.

[dede]

Il n'en reste à personne de ce machin par hasard ?...

[cyriltoulousain]

2003 année de sortie... :-(

[elskling]

2003 année de sortie... :-(

Je ne savais meme pas qu'il y en avait déjá d'embouteillé en 2003! Ça doit être un des tout premiers, non?

[dede]

2003 année de sortie... :-(

Vi, je sais...

Un des premiers Karuizawa sorti je pense. En tout cas, quel p*tain de dram !!

[Salvignol]

Aussi bon que le 75 ?

[dede]

Je n'ai pas encore pris de notes sérieuses sur le 75 (peut-être ce soir tiens) mais je dirais que le profil est différent et me plaît plus. Le 75 me semble plus civilisé, plus fruité aussi, plus délicat (bien qu'il soit très puissant).

Ce 81/07 est plus brut, violent, un côté peaty sherry que je ne retrouve pas dans le 75. Deux bêtes assez différentes quand même, mais les deux sont excellents.

[pompix]

T'es pas sur le bon fil, vieux, celui-là c'est à propos du 81/07 dont François a peut-être encore 25cl ..?..
Même si le titre n'en dit pas assez.
D'ailleurs, je n'ai goûté que 2 fois il y a de ça plusieurs années ce #103 et de mémoire il semble dans l'esprit du 2003.

[dede]

Alors je suis sur le bon fil, mais je me suis gourré sur la référence de la quille. Faut dire que le sobre "Karuizawa 81" que François a écrit sur le sample ne ma pas aidé.

Je vais corriger.

[pompix]

Ah je me disais bien, "not'" #103 y ressemblait tellement.
ça a l'air d'être de mise chez les gorets, la sobriété sur l'étiquette... un coup à plus savoir ce qu'on boit ! Enfin, tant que c'est bon !
Un de mes premiers japonais. Je crois après un passage aux domaines un peu décevant, François me dit, "viens, on va goûter un truc sympa... " ouh la claque dans ma gueule, même si à l'époque je ne mesurais pas autant les choses, je repartais chez moi en imaginant siroter ça directement dans la bouteille à la paille tellement c'était bon et buvable.

St François, dis-moi que tu as encore ton sample de 25cl!?!

[Jean-Michel]

Cool !
J'ai checké à tout hasard dans ma boîte à malices issue d'un vaste programme d'échange culturel entrepris avec les gorets de l'Est il y'a fort, fort longtemps, et devinez quoi ? J'en ai 3cl, de ce Karui, estampillé "Karui 81", avec un "K" sur le capuchon (pour Korova)...
Miam miam en perspective...

[Emilien206]

[pompix]

Cool !
J'ai checké à tout hasard dans ma boîte à malices issue d'un vaste programme d'échange culturel entrepris avec les gorets de l'Est il y'a fort, fort longtemps, et devinez quoi ? J'en ai 3cl, de ce Karui, estampillé "Karui 81", avec un "K" sur le capuchon (pour Korova)...
Miam miam en perspective...

Mon Karui préféré avec le 82 pour les 10 ans de TWE. Chacun ses goûts mais les 60 et 70's me plaisent moins, en général.