Whisky et distilleries: Forum

dede a écrit : ↑29 févr. 2020, 19:41

canis lupus a écrit : ↑29 févr. 2020, 03:33 "Tourbe" ??? Je me souviens pas avoir jamais perçu de la tourbe dans un Springbank OB.
La tourbe, dans cette distillerie, est réservée à la gamme Longrow.

Tu n'en as jamais perçu, mais il y en a. Springbank est donc objectivement tourbé, c'est tout.

dede a écrit : ↑29 févr. 2020, 19:41 Après, quand je veux m'envoyer de la tourbe, je vais voir ailleurs, c'est sûr. Mais j'ai très souvent trouvé que les vieux Springbanks présentaient un voile de fumée de charbon.

canis lupus a écrit : ↑29 févr. 2020, 19:15

juju cassoulet a écrit : ↑29 févr. 2020, 18:51 Je peux te dire la même chose Canis : "je me contrefous de ton avis, pour moi il est légèrement tourbé."
Discuter ca n'est pas chercher à tomber d'accord, là tu tombes dans l'argument d'autorité.

Pas du tout. Quand je parles perception et ressenti à la dégustation, tu m’opposes technique de fabrication. quand je t'explique que pour moi, ces deux choses n'ont rein à voir, tu fais preuve de malhonnêteté intellectuelle en déformant à la fois tes propres propose et les miens.
Je suis pas d'accord que discuter n’implique pas de tomber d'accord, mais ça suppose encore moins de changer les propos à postériori pour avoir le dernier mot.

juju cassoulet a écrit : ↑01 mars 2020, 10:59

canis lupus a écrit : ↑29 févr. 2020, 19:15

juju cassoulet a écrit : ↑29 févr. 2020, 18:51 Je peux te dire la même chose Canis : "je me contrefous de ton avis, pour moi il est légèrement tourbé."
Discuter ca n'est pas chercher à tomber d'accord, là tu tombes dans l'argument d'autorité.

Pas du tout. Quand je parles perception et ressenti à la dégustation, tu m’opposes technique de fabrication. quand je t'explique que pour moi, ces deux choses n'ont rein à voir, tu fais preuve de malhonnêteté intellectuelle en déformant à la fois tes propres propose et les miens.
Je suis pas d'accord que discuter n’implique pas de tomber d'accord, mais ça suppose encore moins de changer les propos à postériori pour avoir le dernier mot.

Tu dois confondre avec qlq d autre, je n ai écrit qu'un post sur le whisky et il ke faisais meme pas reference a un de tes post. Le 2eme c etait pour parler de toi.

canis lupus a écrit : ↑29 févr. 2020, 13:57 Ca dépend aussi de la sensibilité, de la perception, et du vocabulaire de chacun, amha.

Moi, ce que j'appelle "tourbe", les ressentis que j'associe à ce mot, je ne le ressens pas dans les Springbank OB (tout comme dans Highland Park, par exemple).
Je précise OB, car en IB, un Longrow sera presque toujours appelé tout de même Springbank. Ce qui fait qu'on peut très bien trouver de la tourbe dans un "Spirngbank" IB, parce qu'en fait, c'est un Longrow.

canis lupus a écrit : ↑29 févr. 2020, 18:17

juju cassoulet a écrit : ↑29 févr. 2020, 17:36

niko a écrit : ↑29 févr. 2020, 17:21 Les malts de SB sont légèrement tourbés (air chaud puis quelques heures de fumée). Ceux de Longrow le sont plus ... et ceux d'Hazelburn pas du tout.
On voyait le tableau détaillé concernant ce séchage des malts sur les photos FB de leur page, l'année dernière.

+1
il y a peut être un seuil critique de séchage à la tourbe qui sépare un whisky clairement tourbé d'un SB.
Dire qu'il n'y a pas de tourbe dans un SB, je ne pourrai pas.

C'est bien possible tout ça, mais je ne vois pas ce que ça change. On avait eu la même discussion avec Cthulhu au sujet de Highland Park.
Quand je déguste un whisky, je me contrefous de ses méthodes d'élaboration. Seuls comptent mes perceptions et mes ressentis à ce moment là. Donc si je ne ressent pas d'arôme ou de gout de tourbe au moment de la dégustation, alors pour moi, il n'est pas tourbé, et le fait que de la tourbe soit tout de même utilisée à un moment de son élaboration n'a à ce moment là aucune importance.
l'opposé, il m'est déjà arrivé de percevoir de la tourbe dans des whiskys qui ne pouvaient pas techniquement en comporter. Simplement que les étranges interactions entre distillats et futs ont parfois des effets bien étranges.

juju cassoulet a écrit : ↑29 févr. 2020, 18:51 Je peux te dire la même chose Canis : "je me contrefous de ton avis, pour moi il est légèrement tourbé."
Discuter ca n'est pas chercher à tomber d'accord, là tu tombes dans l'argument d'autorité.

canis lupus a écrit : ↑01 mars 2020, 11:33

juju cassoulet a écrit : ↑01 mars 2020, 10:59

canis lupus a écrit : ↑29 févr. 2020, 19:15

juju cassoulet a écrit : ↑29 févr. 2020, 18:51 Je peux te dire la même chose Canis : "je me contrefous de ton avis, pour moi il est légèrement tourbé."
Discuter ca n'est pas chercher à tomber d'accord, là tu tombes dans l'argument d'autorité.

Pas du tout. Quand je parles perception et ressenti à la dégustation, tu m’opposes technique de fabrication. quand je t'explique que pour moi, ces deux choses n'ont rein à voir, tu fais preuve de malhonnêteté intellectuelle en déformant à la fois tes propres propose et les miens.
Je suis pas d'accord que discuter n’implique pas de tomber d'accord, mais ça suppose encore moins de changer les propos à postériori pour avoir le dernier mot.

Tu dois confondre avec qlq d autre, je n ai écrit qu'un post sur le whisky et il ke faisais meme pas reference a un de tes post. Le 2eme c etait pour parler de toi.

T'es quand même sacrément gonflé, toi ! Je te rejoue la sécance:

canis lupus a écrit : ↑29 févr. 2020, 13:57 Ca dépend aussi de la sensibilité, de la perception, et du vocabulaire de chacun, amha.

Moi, ce que j'appelle "tourbe", les ressentis que j'associe à ce mot, je ne le ressens pas dans les Springbank OB (tout comme dans Highland Park, par exemple).
Je précise OB, car en IB, un Longrow sera presque toujours appelé tout de même Springbank. Ce qui fait qu'on peut très bien trouver de la tourbe dans un "Spirngbank" IB, parce qu'en fait, c'est un Longrow.

canis lupus a écrit : ↑29 févr. 2020, 18:17

juju cassoulet a écrit : ↑29 févr. 2020, 17:36

niko a écrit : ↑29 févr. 2020, 17:21 Les malts de SB sont légèrement tourbés (air chaud puis quelques heures de fumée). Ceux de Longrow le sont plus ... et ceux d'Hazelburn pas du tout.
On voyait le tableau détaillé concernant ce séchage des malts sur les photos FB de leur page, l'année dernière.

+1
il y a peut être un seuil critique de séchage à la tourbe qui sépare un whisky clairement tourbé d'un SB.
Dire qu'il n'y a pas de tourbe dans un SB, je ne pourrai pas.

C'est bien possible tout ça, mais je ne vois pas ce que ça change. On avait eu la même discussion avec Cthulhu au sujet de Highland Park.
Quand je déguste un whisky, je me contrefous de ses méthodes d'élaboration. Seuls comptent mes perceptions et mes ressentis à ce moment là. Donc si je ne ressent pas d'arôme ou de gout de tourbe au moment de la dégustation, alors pour moi, il n'est pas tourbé, et le fait que de la tourbe soit tout de même utilisée à un moment de son élaboration n'a à ce moment là aucune importance.
l'opposé, il m'est déjà arrivé de percevoir de la tourbe dans des whiskys qui ne pouvaient pas techniquement en comporter. Simplement que les étranges interactions entre distillats et futs ont parfois des effets bien étranges.

juju cassoulet a écrit : ↑29 févr. 2020, 18:51 Je peux te dire la même chose Canis : "je me contrefous de ton avis, pour moi il est légèrement tourbé."
Discuter ca n'est pas chercher à tomber d'accord, là tu tombes dans l'argument d'autorité.

A un moment, faut quand même assumer ce qu'on écrit.

niko a écrit : ↑02 mars 2020, 18:02 Oui ... sauf que Springbank, c'est faiblement tourbé. Dans le verre ^^

niko a écrit : ↑02 mars 2020, 18:02 Oui ... sauf que Springbank, c'est faiblement tourbé. Dans le verre ^^

Mathieutaz13 a écrit : ↑02 mars 2020, 12:52 Si on s'en tient au sens littéral un whisky devrait être tourbé dés que celle ci a était utilisé dans son processus de fabrication donc même si on qu'un ppm de tourbe pour le séchage mais le profil aromatique de celle ci ne se ressentirait pas forcement.
Il me semble que le cas de Bunnah où leurs malts "non tourbés" ont juste 5 ou 6 ppm et il n'y a que Bruich qui fait des malts réellement non tourbé sur Islay par exemple.
Après on va rentrer dans l'enculage de mouche entre la technique de fabrication et au final le plus important reste le plaisir de dégustation qui est de toute façon propre a chacun.

greg_0277 a écrit : ↑02 mars 2020, 18:52

niko a écrit : ↑02 mars 2020, 18:02 Oui ... sauf que Springbank, c'est faiblement tourbé. Dans le verre ^^

Bunnah aussi

jnpons a écrit : ↑01 mars 2020, 11:45 JUJU a pris l'apéro, il est fin bourré.............