Whisky et distilleries: Forum

La méthode solera c'est l'assemblage (au fur et à mesure du temps et de la part des anges qui s'évapore) des fûts plus jeunes avec les fûts plus vieux (les fûts plus jeunes étant stockés sur les fûts plus âgés). Le mieux c'est de voir un dessin ou une vidéo je dois pas être super clair.
C'est une méthode hispanique tiré de leurs vins il me semble(sherry par exemple) et reproduite sur certains rhums. Le zacapa 23 ans par exemple est un assemblage de rhums de 6 à 23 ans, les rhums plus jeunes étant venus compléter le fut original qui sera embouteillé lorsque le plus vieux rhum contenu aura atteint 23 ans.
Par contre je trouve que l'apellation xo ça peut vite fait devenir prise de tête, par exemple encore sur le zacapa...
Le zacapa 23 pourrai être appelé xo puisqu'il contient du rhum de plus de 6 ans, le zacapa xo lui, est un assemblage de 6 à 25ans je crois.
Pour la méthode solera c'est surtout commercial je pense.
Vos avis m'intéressent

La méthode solera est décrite sur la page Wikipédia suivante :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Solera
J'imagine que c'est aussi valable pour le rhum.

C'est surtout sur l'apellation xo chez certains rhums qui me pose problème, à part qu'il a minimum 6 ans, on est sur des grosses différences d'âge d'un rhum à l'autre pour la même apellation.
Franchement vive le whisky

Pourquoi de grosses différences ?
Tu veux qu'on parle des NAS, pour rire 2 secondes ^^ ?

Non ça va , c'est gonflant aussi ce côté là dans le whisky, et j'ai signé la pétition de John Glazer..
Quand quelqu'un te dit c'est du xo, ça peut être un 6 ans tout court comme un vieux solera apparemment genre le zacapa xo non?
Après je suis pas un expert en spiritueux, mais je pense que le client est souvent moins trompé en achetant du whisky si un âge est sur la bouteille. Et je me doute bien que ce n'est pas le cas de tous les rhums, et malheureusement beaucoup de clients ne savent pas ce que veut dire solera derrière l'âge de la bouteille.

Le legendario (Cuba) c'est assez surprenant et c'est dans ton budget

Le clairin c'est pas mal du tout, c'est un rhum blanc mais au goût c'est vraiment super particulier avec du réglisse, de la banane c'est très fruité.
J'ai acheté un Sajous 51% chez mon caviste pour 39€ récemment, c'est un poil hits budget mais c'est vraiment original si le destinataire est amateur de rhum

C'est un bon prix, 39€ (ici c'est plutôt 42-45).
Mais perso je n'y arrive pas, avec les Clairin. Trop sauvage, la distillation en 1 passe me laisse l'impression qu'il reste trop de congénères peu nobles, et j'ai presque la gueule de bois instantanée en approchant le nez au dessus du verre
Ca reste une expérience intéressante, néanmoins.

Barbancourt 8 ans 5 étoiles, ça se trouve pour moins de 30.00€, et ça reste un produit propre et loyal, plutôt tendu, pas écrasé par le gluant sirupeux.

niko a écrit :C'est un bon prix, 39€ (ici c'est plutôt 42-45).
Mais perso je n'y arrive pas, avec les Clairin. Trop sauvage, la distillation en 1 passe me laisse l'impression qu'il reste trop de congénères peu nobles, et j'ai presque la gueule de bois instantanée en approchant le nez au dessus du verre
Ca reste une expérience intéressante, néanmoins.

J'admets que c'est pas le genre de truc dont tu te ressers 2 ou 3 verres. ^^

Bonjour,

Voici un lien sur le blog d'un ami
http://coeur-de-chauffe.blogspot.fr/201 ... ntree.html

Piratedodouce a écrit :Un Plantation Jamaica 2002 - 2015. 42%

32,90€ chez Nicolas.

moi ,ça me fait plaisir de voir qu'on peut trouver des choses chez Nicolas!!!

Rhum Blanc clairin

Bonjour,
Un rhum de Guadeloupe : Bologne Cask Matured plus proche des 40€, mais avec une finition de vieillissement en ex-fût de cognac pour 42%. Un vrai régale ! Regarde le détails sur https://rhumsdelaguadeloupe.fr/rhum-bol ... k-matured/

La rubrique "présentation des participants" n'est pas faite pour les chiens...