Whisky et distilleries: Forum

Sinon, pour en revenir au sujet, tu devrais zyeutter du côté de Pulteneys : certains sont franchement salés, secs, avec ce truc qui te fait penser à une huitre plate (un peu de douveur, un peu de noisette, pas mal d'iode...)

Merci Jean-Michel.

Pour l'instant je ne connais que le 12yo OB (ancienne version que Jean-Marie m'avait recommandé, avant le 'Flotilla') et le 2000/2012 de Jean Boyer dont j'avais lu une note de dégustation par les toulousains

Mon envie de sentir les embruns et les algues est toujours la même que celle que j'avais décrite en arrivant.
Je trouve le Jean Boyer beaucoup plus riche au nez et à la bouche que l'OB (j'ai fait plusieurs fois le test en F2F) mais je le trouve tout de même bien trop alcooleux.
Le salin, je le sens surtout sur la finale.

J'aimerais trouver un truc vraiment minéral et qui sente la mer, genre comme je le ressens avec un Sancerre blanc...

Ah quels Pulteneys tu penses en particulier ?

Tu devrais trouver ton bonheur ici: http://www.whisky-distilleries.info/For ... =7&t=10497

Ca fait longtemps que je n'en ai pas goûté, mais les jeunes Ledaig OB sont certes tourbés, mais bien moins que les versions IB ou des Islays comme Laphhroaig ou Ardbeg. Et ils sont aussi assez salins. Ca pourrait coller.

C'est l'un des whisky le plus marin que j'ai bu jusqu'à présent....... et toujours facile à trouver!!! plus complexe que le Old Pulteney Flotilla, le plus marin de la gamme Pulteney

Merci mika pour le lien, j'y ai trouvé plein d'info utiles !

Tout d'abord le Scapa 14yo (ancien OB) d'amor57 : on me l'avait souvent cité en iodé et je l'avais complétement zappé de ma mémoire.

Idem pour le Waves ! Comment ai-je pu l'oublier !!! C'est LE premier dont on m'a parlé chez LE premier caviste dont j'ai franchi la porte, sauf qu'il m'avait dit à l'époque que c'était pas forcément une bonne idée de commencer par cela, et qu'il ne serait pas facile d'accès pour le palais d'un novice. Je le monte dans ma wishlist.

Par contre mika je suis assez en désaccord sur tes interventions concernant le Clynelish (comme Jean-Michel, je ne le trouve pas iodé du tout mais au contraire sherry sur le caramel léger, la noix et les épices) et le Flotilla (je trouve qu'il porte bien son nom car je le trouve complétement délavé par rapport à l'ancienne version, elle-même plus monolithique que le JBoyer).
J'ai failli aussi dire que j'étais en désaccord sur le Laddie Classic, mais je m'aperçois que je l'ai confondu avec le Sherry Classic, que pour le coup j'ai trouvé très 'huileux' sur le beurre et la noisette, et donc rien à voir

Merci dédé pour les Ledaig, c'est effectivement ce dont parle Jean-Michel sur le topic linké par mika. Je ne connais pas du tout, j'ai noté : cela a l'air très tentant !


Je pense avoir une bonne petite liste là

aggelon a écrit :Je n'ai plus qu'à me mettre en quête

Bonne chance

On trouve encore le 57.3 en 1litre (mais à +- 300 € la quille ) ...
Sinon, en fouillant un peu, j' ai trouvé que le green stripe 57.3 existe en 70 cl et en 100 cl (mais bon ça tout le monde le savait je pense ) mais aussi en 35 cl (bouteille vendue seule hors pack donc) : http://www.laphroaigcollector.com/L10sub34.htm

Et il y a même 2 tripack différents

Tripack 10-15-CS Green Stripe 57.3 (3x333 ml) : http://www.laphroaigcollector.com/Ldiffsub07.htm

et

Tripack 10-15-CS Green Stripe 55.7 (3x333 ml) : http://www.laphroaigcollector.com/Ldiffsub69.htm

Conclusion, pas facile de s' y retrouver dans la jungle des Laph CS

Ce soir, je vais zieuter sur une de mes bouteilles de Green 55.7 pour voir si il y a un code quelconque ... Peut-être que cela donnera une indication

Pour le Bruichladdich Laddie Classic Edition_01 je trouve que l'influence maritime est quand même très légère, le corps du profil aromatique est plus sur un combo vanille/amande/chocolat à l'eau avec un rappel de vin blanc. Je l'avais proposé lors d'une soirée dégustation et il me semble que personne n'avait noté d'influence maritime notable.
En outre je trouve que la finale apporte une amertume un peu trop prononcée....

Pas du tout iodé quand on l'avait goûté ensemble je confirme.

tomy63 a écrit :Pas du tout iodé quand on l'avait goûté ensemble je confirme

Même si je suis d'accord pour dire que c'est un malt pâtissier, j'y est toujours trouver ce "citron iodé", avec quand même pas mal de sel en milieu de bouche....l'influence maritime y est autant en nez qu'en bouche, comme assez souvent chez Bruichladdich

Nous avons goûté 2 batchs différents alors...
Sinon pour répondre à la question de départ, chez Pulteney l'Isabella Fortuna est bien iodé, plus que le Flotilla.

Suite à la question que j'avais posée dans le topic qui a été cité, je me suis procuré une bouteille de Flotilla 2000, et je n'en suis pas déçu !

Merci pour vos réponses.

J'ai commencé à chercher les green, le Scapa 14yo et les Ledaig mais j'ai fait chou blanc...

Deer, j'ai peut-être un Waves par chez moi, a 55€. Tu as pu le goûter ou alors ça t'intéresserait qu'on fasse moitié-moitié ? Je pourrais t'envoyer 3 samples de 12cl par exemple...

Par coquillage/huitre, tu entends salé ?
Si oui, effectivement tu vas avoir l'embarras du choix

Bah je préférerais d'abord cibler un truc qui sente vraiment le bord de mer, les coquillages, les algues, etc... et donc une bonne pointe de sel aussi, mais pas que...

Je suis doucement en train de découvrir whiskyauction... j'avais jamais trop osé y mettre les pieds de peur d'y laisser mon compte en banque, mais je pense qu'il n'y a que là que j'ai des chances de trouver ce que je cherche... après, ça à l'air assez aléatoire : par exemple le Iona Atoll Ledaig que Jean-Michel décrit comme très poissonneux, il y a 3 ans il s'est vendu à 38€... et 72€ moins d'un an plus tard...