Whisky et distilleries: Forum

Ce sont des précipités tartriques (acide tartrique --> bitartrate de potassium)
comme on en observe parfois dans les vins blancs ?
J'ai bu des Sauternes qui en avaient... Dans ce cas c'est normal, ça (peut) arrive(r),
ce n'est pas grave, et ça ne change en rien la qualité du breuvage (pour le vin en tout cas)
et comme en général ça tombe au fond de la bouteille ça ne gêne même pas.

A+ !

merci de cette réponse l'affreux aigle ça me rassure

L'Affreux Aigle a écrit :Ce sont des précipités tartriques (acide tartrique --> bitartrate de potassium)
comme on en observe parfois dans les vins blancs ?
J'ai bu des Sauternes qui en avaient... Dans ce cas c'est normal, ça (peut) arrive(r),
ce n'est pas grave, et ça ne change en rien la qualité du breuvage (pour le vin en tout cas)
et comme en général ça tombe au fond de la bouteille ça ne gêne même pas.

A+ !

Je doute que ce soit des tartrates qui précipitent. L'acide tartrique ou le tartrate acide de potassium sont des acides avec des constantes d'acidité assez basses et donneraient donc de l'acidité au whisky. Et ce n'est pas une caractéristique des whiskies qui précipitent. Je pense plus à des éthers ou à des esters

Je plussoie amor.

Je n'ai pas d'explication scientifique à y adjoindre mais j'ai eu le cas sur un pc8 qui était flinguée, je précise que les dites paillettes n'étaient pas de couleur blanche mais plus brunes, ce ne semblait pas être de même nature que la précipitation par le froid qu'on rencontre souvent sur des vins blancs et qui ne les affecte pas.
J'ai mis ça à l'époque sur le compte d'un problème de bouchon.