Re: Rhum Fest 06 avril 2014
Publié : 14 avr. 2014, 01:49
Je suis allé au rhum festival le weekend dernier. C'est là que j'ai mesuré l'engouement croissant pour le rhum. On se serait cru au WhiskyLive tellement il y avait de monde et avec la chaleur qu'il faisait c'était assez intense 
Il y en avait pour tout les goûts mais au final assez peu de choses m'ont accrochée.
J'ai commencé au hasard par l'ile Maurice avec les rhums New Grove. D'abord leur rhum blanc puis leur 5 ans sans grand intérêt. On m'a ensuite servis le 8 ans qui m'a beaucoup surpris avec une belle fraicheur en bouche et de très beaux fruits exotiques, mangue, ananas et une finale assez satisfaisante. Un rhum vraiment très agréable que j'ai bien aimé. Ils avaient également une version "brut de fut" à 49.9% qui avait une finale plus intense mais la palette aromatique plus classique m'a moins intéressée.
A côté, il y a avait Savanah avec un 5 ans: entrée de bouche sucrée puis sécheresse assez mal maitrisée. Un 2009 46% avec la même sécheresse et un côté alcooleux pas très agréable. Pour finir par un 7 ans 64.5% toujours plus sec, hyper alcooleux et amer en finale. Pour moi c'est imbuvable.
Après cette mauvaise expérience je suis revenu sur l'ile Maurice avec Penny Blue batch 1. Le caramel est trop présent dans celui-ci. C'est court en bouche. J'ai préféré le batch 2 qu'on m'a fait goûté en sample avec un peu plus de fraicheur et de longueur en bouche.
Le stand Karukera ne m'a pas marqué avec les 3 ans et 5 ans alors que leur rhum blanc est vraiment très bon.
Après cette mise en bouche je suis allé sur le stand Plantation. C'était parmi les meilleurs choses que j'avais goûté l'année dernière. Malheureusement j'ai été assez déçu. Sans doute par le manque de diversité. J'ai goûté: Jamaica 2001, Trinidad 1999, Nicaragua 2001, Panama 2002: tous très orienté sur la mélasse et le caramel. C'est mou en bouche et cela manque de longueur. Mon préféré a été comme l'année dernière un Guyana (2005) beaucoup plus complexe et avec une finale moyenne.
J'ai fais ensuite Rhum Nation avec Panama 18 ans: trop mou sur la banane bien mure puis Demerara 14 ans lui aussi trop mou avec beaucoup de caramel. Ensuite Barbade 2001 avec le même genre de profil. Je n'ai vraiment pas été emballé par ce stand alors que j'ai déjà dégusté de jolies choses chez eux. Sur le même stand on m'a servi un Dictator 20 ans qui m'a fait bien meilleur impression avec plus de fraicheur et de longueur en bouche.
Je suis ensuite passé par Neisson. Ils avaient un blanc issus d'une sélection de canne à 52.5% puis leur Extra vieux 45% (présent aussi chez Julhès). Tous 2 sont vraiment de très beaux produits. L'extra vieux est équilibré, ni trop sucré ni trop sec avec une belle longueur.
Je suis allé ensuite vers le stand whisky-rhum avec leur gamme Esprit que j'avais adoré l'année dernière. Il était présenté leur 3 dernières nouveautés en 46% et brut de fut: Chichigalpa, Travellers, Bellevue 15 ans. Enfin du rhum avec de la matière en bouche, de la complexité et de la longueur. Mon préféré a été le Chichigalpa avec de la fraicheur, de l'élégance et un côté végétal sur la menthe. Le travellers et le nouveau Bellevue sont beaucoup plus puissants. J'ai trouvé l'alcool trop présent pour ces 2 là. En particulier sur le Bellevue qui accentue la sécheresse en finale. J'ai nettement préféré les versions à 46% avec une belle matière en bouche et superbement équilibrées.
Pour moi c'est encore cette année le meilleur stand du salon.
Pour comparer, j'ai fais juste après le stand Vellier. J'ai commencé par l'Enmore 1995 61.2%. C'est très puissant mais à part l'alcool il n'y a pas grand chose. Albion 1994 60.4% ça c'est pas bon. Diamond 1996 64.6% c'est mieux mais c'est alcooleux et sec. Avec une goûte d'eau c'est bien meilleur, plus rond mais cela reste monolithique sur la vanille et la mélasse. J'ai nettement préféré le Diamond 1996 63.4%, mieux équilibré et plus complexe. Toujours en Diamond, le 1981 60.1% avec une sécheresse à vous arracher la langue, pour moi c'est imbuvable. Port Mourant 1997 65.7% encore beaucoup trop d'alcool, je n'ai pas aimé. J'ai terminé par 2 derniers Caroni: 1996 17 ans 55% et 1996 17 ans 63%. La version 55% est vraiment intéressante, j'ai retrouvé les arômes des anciens Caroni avec une belle évolution en bouche vers une finale fruitée. C'est joliment équilibré et c'est ce que j'ai préféré sur ce stand. La version à 63% n'apporte pas grand chose de plus.
J'ai ensuite découvert un stand de rhum japonais avec Nine Leaves. Et là j'ai eu mon coup de coeur du salon avec leur rhum blanc Clear. Le nez est superbe sur la canne à sucre, la poire et le litchi. En bouche c'est gras avec des arômes complexes et délicats sur la noix de coco et toujours le litchi. Les 50% passent tout seul. La finale est longue et légèrement sucrée. Un vrai plaisir. Il y a avait également une version vieillie 6 mois en fut de bourdon que j'ai trouvé moins intéressante.
Coté 3 rivières, j'ai goûté le 5 ans sur l'orange et les épices, pas mal du tout. J'ai trouvé le 8 ans moins bien. Il y avait un millésimé 1999 avec trop de boisé, c'est vert et amer en finale.
Chez Rhum&Rhum, le blanc à 56% est toujours aussi bon. Je l'ai nettement préféré aux rhums blancs Clairin qui étaient proposés: le Sajous 48.1% et le Casimir 53.7%.
Chez HSE, je n'ai pas accroché du tout à toutes leurs finitions multicolor.
A côté, il y avait le stand Bristol. Je n'ai pas non plus apprécié leur finitions. Pour moi, en bouche, cela manque de cohérence. Me concernant, je n'ai pas du tout aimé le Rockley Still avec des notes organiques et de bananes mures trop prononcées.
Je me suis ensuite tourné vers les rhums hispaniques. J'ai commencé par le Centenario 20 ans. C'est assez sucré sur le caramel mais il y a aussi une note végétale assez sympa qui lui donne une longueur en bouche satisfaisante. Puis le Centenario 30 ans, c'est encore plus sucré et hélas beaucoup plus mou que le précédent. J'ai continué avec le rhum Millonario XO dans sa grosse bouteille carrée. Là c'est du caramel macéré dans de la liqueur de vanille. Le Millonario 30 ans est moins sur la vanille mais encore plus mou, le vrai truc bien collant.
Chez Depaz, j'ai encore bien apprécié le VSOP. C'est équilibré et assez complexe. J'ai pu aussi goûté le XO. Mais j'ai été super déçu car le boisé est beaucoup trop présent avec une finale très sèche. Pour moi il est bien de dessous du VSOP.
Je suis passé un peu à côté du JM 2002. J'ai senti beaucoup de bois.
J'ai terminé par quelques truc free style comme le Spice rhum Kraken sur un mélange de café et de vanille assez gourmand et le Pink Pigeon assez sympa avec ses arômes d'infusion de cannelle, de vanille et de fruits.
Je crois que j'ai à peu près fais le tour
Il y en avait pour tout les goûts mais au final assez peu de choses m'ont accrochée.
J'ai commencé au hasard par l'ile Maurice avec les rhums New Grove. D'abord leur rhum blanc puis leur 5 ans sans grand intérêt. On m'a ensuite servis le 8 ans qui m'a beaucoup surpris avec une belle fraicheur en bouche et de très beaux fruits exotiques, mangue, ananas et une finale assez satisfaisante. Un rhum vraiment très agréable que j'ai bien aimé. Ils avaient également une version "brut de fut" à 49.9% qui avait une finale plus intense mais la palette aromatique plus classique m'a moins intéressée.
A côté, il y a avait Savanah avec un 5 ans: entrée de bouche sucrée puis sécheresse assez mal maitrisée. Un 2009 46% avec la même sécheresse et un côté alcooleux pas très agréable. Pour finir par un 7 ans 64.5% toujours plus sec, hyper alcooleux et amer en finale. Pour moi c'est imbuvable.
Après cette mauvaise expérience je suis revenu sur l'ile Maurice avec Penny Blue batch 1. Le caramel est trop présent dans celui-ci. C'est court en bouche. J'ai préféré le batch 2 qu'on m'a fait goûté en sample avec un peu plus de fraicheur et de longueur en bouche.
Le stand Karukera ne m'a pas marqué avec les 3 ans et 5 ans alors que leur rhum blanc est vraiment très bon.
Après cette mise en bouche je suis allé sur le stand Plantation. C'était parmi les meilleurs choses que j'avais goûté l'année dernière. Malheureusement j'ai été assez déçu. Sans doute par le manque de diversité. J'ai goûté: Jamaica 2001, Trinidad 1999, Nicaragua 2001, Panama 2002: tous très orienté sur la mélasse et le caramel. C'est mou en bouche et cela manque de longueur. Mon préféré a été comme l'année dernière un Guyana (2005) beaucoup plus complexe et avec une finale moyenne.
J'ai fais ensuite Rhum Nation avec Panama 18 ans: trop mou sur la banane bien mure puis Demerara 14 ans lui aussi trop mou avec beaucoup de caramel. Ensuite Barbade 2001 avec le même genre de profil. Je n'ai vraiment pas été emballé par ce stand alors que j'ai déjà dégusté de jolies choses chez eux. Sur le même stand on m'a servi un Dictator 20 ans qui m'a fait bien meilleur impression avec plus de fraicheur et de longueur en bouche.
Je suis ensuite passé par Neisson. Ils avaient un blanc issus d'une sélection de canne à 52.5% puis leur Extra vieux 45% (présent aussi chez Julhès). Tous 2 sont vraiment de très beaux produits. L'extra vieux est équilibré, ni trop sucré ni trop sec avec une belle longueur.
Je suis allé ensuite vers le stand whisky-rhum avec leur gamme Esprit que j'avais adoré l'année dernière. Il était présenté leur 3 dernières nouveautés en 46% et brut de fut: Chichigalpa, Travellers, Bellevue 15 ans. Enfin du rhum avec de la matière en bouche, de la complexité et de la longueur. Mon préféré a été le Chichigalpa avec de la fraicheur, de l'élégance et un côté végétal sur la menthe. Le travellers et le nouveau Bellevue sont beaucoup plus puissants. J'ai trouvé l'alcool trop présent pour ces 2 là. En particulier sur le Bellevue qui accentue la sécheresse en finale. J'ai nettement préféré les versions à 46% avec une belle matière en bouche et superbement équilibrées.
Pour moi c'est encore cette année le meilleur stand du salon.
Pour comparer, j'ai fais juste après le stand Vellier. J'ai commencé par l'Enmore 1995 61.2%. C'est très puissant mais à part l'alcool il n'y a pas grand chose. Albion 1994 60.4% ça c'est pas bon. Diamond 1996 64.6% c'est mieux mais c'est alcooleux et sec. Avec une goûte d'eau c'est bien meilleur, plus rond mais cela reste monolithique sur la vanille et la mélasse. J'ai nettement préféré le Diamond 1996 63.4%, mieux équilibré et plus complexe. Toujours en Diamond, le 1981 60.1% avec une sécheresse à vous arracher la langue, pour moi c'est imbuvable. Port Mourant 1997 65.7% encore beaucoup trop d'alcool, je n'ai pas aimé. J'ai terminé par 2 derniers Caroni: 1996 17 ans 55% et 1996 17 ans 63%. La version 55% est vraiment intéressante, j'ai retrouvé les arômes des anciens Caroni avec une belle évolution en bouche vers une finale fruitée. C'est joliment équilibré et c'est ce que j'ai préféré sur ce stand. La version à 63% n'apporte pas grand chose de plus.
J'ai ensuite découvert un stand de rhum japonais avec Nine Leaves. Et là j'ai eu mon coup de coeur du salon avec leur rhum blanc Clear. Le nez est superbe sur la canne à sucre, la poire et le litchi. En bouche c'est gras avec des arômes complexes et délicats sur la noix de coco et toujours le litchi. Les 50% passent tout seul. La finale est longue et légèrement sucrée. Un vrai plaisir. Il y a avait également une version vieillie 6 mois en fut de bourdon que j'ai trouvé moins intéressante.
Coté 3 rivières, j'ai goûté le 5 ans sur l'orange et les épices, pas mal du tout. J'ai trouvé le 8 ans moins bien. Il y avait un millésimé 1999 avec trop de boisé, c'est vert et amer en finale.
Chez Rhum&Rhum, le blanc à 56% est toujours aussi bon. Je l'ai nettement préféré aux rhums blancs Clairin qui étaient proposés: le Sajous 48.1% et le Casimir 53.7%.
Chez HSE, je n'ai pas accroché du tout à toutes leurs finitions multicolor.
A côté, il y avait le stand Bristol. Je n'ai pas non plus apprécié leur finitions. Pour moi, en bouche, cela manque de cohérence. Me concernant, je n'ai pas du tout aimé le Rockley Still avec des notes organiques et de bananes mures trop prononcées.
Je me suis ensuite tourné vers les rhums hispaniques. J'ai commencé par le Centenario 20 ans. C'est assez sucré sur le caramel mais il y a aussi une note végétale assez sympa qui lui donne une longueur en bouche satisfaisante. Puis le Centenario 30 ans, c'est encore plus sucré et hélas beaucoup plus mou que le précédent. J'ai continué avec le rhum Millonario XO dans sa grosse bouteille carrée. Là c'est du caramel macéré dans de la liqueur de vanille. Le Millonario 30 ans est moins sur la vanille mais encore plus mou, le vrai truc bien collant.
Chez Depaz, j'ai encore bien apprécié le VSOP. C'est équilibré et assez complexe. J'ai pu aussi goûté le XO. Mais j'ai été super déçu car le boisé est beaucoup trop présent avec une finale très sèche. Pour moi il est bien de dessous du VSOP.
Je suis passé un peu à côté du JM 2002. J'ai senti beaucoup de bois.
J'ai terminé par quelques truc free style comme le Spice rhum Kraken sur un mélange de café et de vanille assez gourmand et le Pink Pigeon assez sympa avec ses arômes d'infusion de cannelle, de vanille et de fruits.
Je crois que j'ai à peu près fais le tour
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