Whisky et distilleries: Forum

Oups !
Je me disais aussi... Le Yamazaki 18 ans ne peut être,
à la rigueur, que le second ou troisième whisky du monde...

Merci et A+ !

Aberlour Batch 49. Pas mal dutout, facile à partager, et parfaitement compatible avec la saison!

Il faut savoir donner de sa personne.

Dalwhinnie 1970
Dalmore 1973
Dailuaine 1973

Les notes des lundi sur mon blog.

Bonsoir à tous !

Ce soir c'était un sample de Glenfarclas label "15" in seal on bottle shoulder 46%

Nez : Banane, melon bien mur, marrons glacés, fruits sec, café au lait. Mmmh c'est engageant et gourmand

Bouche : Attaque un peu forte, un peu piquante. Un peu d'eau lui fait du bien. Bouche avec une belle complexité, des épices, et sur la ligné du sherry. Puis un peu d'agrumes. C'est moins gourmand que ce que le nez présageait, mais j'aime beaucoup.

Finale : moyenne, fraiche et épicée.

Conclusion : Merci Cyril pour ce sample, j'ai vraiment apprécié. J'aurais peut-être du ajouter un peu d'eau plus vite et/ou le laisser s'aérer un peu plus longtemps dans le verre. Mais j'ai vraiment trouvé que c'était un bon sherry. SI je devais mettre une note : 86-87 Dans un style similaire, je préfère le glendro 15 revival.

Bonne soirée à tous !

Aberlour a’bunadh Batch 49 :

J'ai offert cette bouteille à mon père à Noël et on l'a testée ce soir. Au nez du sherry assurément. En bouche, ce dernier explose. C'est très fruité et les 60 % chauffent bien le palais.
Mon père a apprécié et moi aussi.

Hier Chivas Regal 18… pas trop mal pour un blend produit en masse. Ca a longtemps été l'idée que je me faisais du goût du whisky, avant de découvrir Lagavulin puis d'autres single malts.

Kilchoman Loch Gorm: un bon petit whisky qui réunit tourbe sauvage et sherry. Pas forcément mon favori dans le genre, mais à regouter après aération de la bouteille.

Aberlour 18. Sympa pour l'apéro mais je préfère un A'bunadh.

Octomore 6.3 (merci Gérard): c'est clairement autre chose. Très tourbé effectivement mais pour moi moins fumé que certains Ardbeg par exemple. Il y a un côté animal, en plus des arômes de vegetation sauvage. On pense aussi aux viandes fumées... Le tout est très marin également. Un peu de vanille, aussi.
J'ai trouve la bouche un peu plus simple et surtout marquée par la tourbe et un peu de bois. Dommage. Ca reste quand même un bon whisky mais je n'y mettrais pas 200 EUR. Je n'ai pas trouve la tourbe si extrême que ça, mais ça n'est pour moi qu'un détail marketing.

Hier soir avec mon beau-père c'était un Glengoyne 1198-2014 53,1% sherry cask embouteillé pour The Whisky Castle ( bouteille que je lui avais ramenée lors de mon voyage ) : ben c'était bien bon, meilleur qu'à son ouverture il y a 3 mois car il était trop souffré ( c'est comme ça qu'on appelle un whisky qui sent la poudre et le pétard ? ). Maintenant le nez est très légèrement souffré, un peu boisé et laisse entrevoir quelques fruits secs. La bouche est puissante sur de la datte et l'abricot sec, du cuir, de la noix et aussi des épices (cannelle). La finale est moyennement longue sur un joli boisé/cuiré.

Il commence à se révéler mais je pense que l'aération lui fait le plus grand bien, à retester dans quelques semaines

florian09 a écrit :Hier soir avec mon beau-père c'était un Glengoyne 1198-2014

Ca c'est du vieux malt !!

florian09 a écrit :Hier soir avec mon beau-père c'était un Glengoyne 1198-2014 53,1% sherry cask embouteillé pour The Whisky Castle ( bouteille que je lui avais ramenée lors de mon voyage ) : ben c'était bien bon, meilleur qu'à son ouverture il y a 3 mois car il était trop souffré ( c'est comme ça qu'on appelle un whisky qui sent la poudre et le pétard ? ). Maintenant le nez est très légèrement souffré, un peu boisé et laisse entrevoir quelques fruits secs. La bouche est puissante sur de la datte et l'abricot sec, du cuir, de la noix et aussi des épices (cannelle). La finale est moyennement longue sur un joli boisé/cuiré.

Il commence à se révéler mais je pense que l'aération lui fait le plus grand bien, à retester dans quelques semaines

Je l'ai goûté sur place et pour ma part c'était plus que bien bon... Excellent même !! J'ai été bien bête de ne pas lui en prendre une !!

dede a écrit :

florian09 a écrit :Hier soir avec mon beau-père c'était un Glengoyne 1198-2014

Ca c'est du vieux malt !!

Ah ouais! Quand même 816 ans.. Respect, en plus avec le beau père..

Lol bien vu les gars vous aurez compris que c'est 1998-2014

Greg, je l'ai goûté sur place aussi et il m'avait semblé meilleur que ce que j'ai bu hier. Mais la bouteille était plus qu'à moitié vide quand le gros monsieur un peu disjoncté de WhiskyCastle me l'a fait goûté et je pense que c'est dû à l'aération de la bouteille, qu'en pensez-vous ?
J'expliquerai ça à beau-papa, ça fera une excuse pour lui vider la bouteille à moitié =).

L'aération fait effectivement beaucoup de bien à ces whiskies très marqués par le sherry.

Firestone Walker Brewing Co. - Union Jack IPA 7,5% (75IBU) : (brassée en août 2014) couleur or profond, nez expressif, houblonné, mais manquant un peu de fraîcheur, sur des notes de caramel, de pêche et de fruits exotiques très mûrs (mangue surtout). La bouche est dans le même registre, très fruitée, avec une belle texture, mais un peu trop marquée par le caramel et manquant un peu de fraîcheur (surtout comparé à la Ballas Point Sculpin). Bonne longueur, l'amertume est présente, mais il en faudrait peut-être encore plus pour gagner en fraîcheur. Une bonne IPA, mais rien d'exceptionnel non plus pour ce grand standard américain.

Glenugie 1977-2010 32ans SV Cask Strenght coll. Oloroso butt finish n°1 58,6% 670bts : couleur ambre clair, nez puissant, un peu alcooleux, moyennement expressif, surtout marqué par l'orange, des épices, menthol, céréales, tabac, un tout petit peu de chocolat et de noisette dans le fond. Bouche puissante, avec une belle ampleur, alcool mieux intégré qu'au nez, un peu plus marquée sherry, attaque très fruitée et acidulée sur la mandarine et l'orange, proche du 1981 DT, puis le fruité diminue peu à peu et le whisky devient de plus en plus épicé. Finale longue, épicée, mentholée. Dommage que l'alcool rende le nez un peu désagréable. Note : 87/100.

Petite session de fin d année:

Littlemill BB 1992-2014 21y 53.8%
Glenglassaugh 1976-2012 36y 49.2%
Benriach 1976-2011 34y 57.8%
Strathisla GMP 1963-2011 48y for Limburg 51.8%
Karuizawa 1983-2012 29y Cocktail série 62.1%
Glen Garioch for TWE 1971-2011 40y 43.9%
Talisker 30y 2007 50.7%
Caol Ila BB 1983-2011 27y 55.9%
Brora 30y 2006 55.7%
Ardbeg 1972-2004 31y 49.2%

C était pas très bon