Whisky et distilleries: Forum

pompix a écrit :Il est clair que la météo est plus au pinard et au whisky qu'à la bière.

'xactement !

pompix a écrit : : ceci dit, ce n'est plus tout-à-fait vrai lorsque l'on commence à s'envoyer des gros trucs à 17%, plus sombre et épais que le pétrole.

Yaka a écrit :Bizarrement, je bois énormément de bière en automne/hiver. Il faut dire que ma préférence va aux bières foncées, noires et j'en passe, tapant dans les 9° minimum, et lorgnant sur les fruits noirs, le torréfié, le café, le chocolat noir... Alors forcément...

Ben, dans ma tête, j'ai toujours associé la bière, quel qu'en soit le type, au rafraîchissement, donc ça ne me vient pas du tout à l'esprit , et ça me ferait bizarre, d'en boire une en ce moment.

Ce soir, une gouden carolus tripel (cela faisait un moment que j'en avait envie). Dieu que c'est bon c'taffaire! (aussi bonne bien glacée qu'a température ambiante, je dois dire)
Et après, une lindemans framboise. C'est moins bon mais c'est plus facile à boire (et c'est addictif)

Hier soir, une Cuvée des Trolls.

Au nez, c'est léger, avec des oranges et du houblon. En bouche c'est un peu plus complexe, avec une petite amertume, du sucre, des fruits, de la levure et beaucoup d'oranges. C'est bon, mais c'est léger. Après les excellents conseils du goret pompix (Guldenberg de Ranke, Black Albert Royal stout...) j'avais l'impression de boire une bière réduite après avoir connu les brut de fût, si vous me suivez.

Par contre, devant un match de foot, ça doit être terrible cette bière. J'essaie cet après-midi

pompix a écrit :Je ne passerai pas sur Paris avant longtemps et je n'ai pas accès à cette Dogfuish mais ne t'en fais pas pour moi, j'ai de quoi boire.

Le profil que tu décris peut être mortel si il est bien fait. Lorgne sur les American strong ale ou sour ale.

Ah ouais !
En somme, la bière, c'est comme la photo : Plus il fait sombre et froid, et plus il faut forcer sur les ASA !

Alexandre a écrit :Hier soir, une Cuvée des Trolls.

Au nez, c'est léger, avec des oranges et du houblon. En bouche c'est un peu plus complexe, avec une petite amertume, du sucre, des fruits, de la levure et beaucoup d'oranges. C'est bon, mais c'est léger. Après les excellents conseils du goret pompix (Guldenberg de Ranke, Black Albert Royal stout...) j'avais l'impression de boire une bière réduite après avoir connu les brut de fût, si vous me suivez.

Par contre, devant un match de foot, ça doit être terrible cette bière. J'essaie cet après-midi

Le tout avec le gros inconvénient de faire 7%, ça craint pour une bière réduite !

A goûter absolument, si vous en avez l'occasion, des petites bières britanniques à 3,5%, pleines de goût. Ou bien, Mikkeller Drinkin the sun à 2.9% et Nanny State de Brewdog à 0.5%, super impressionnantes !!!

Edit : Jean-Mi, tu me copieras 100 fois "Je ne fais pas le pitre lorsque je parle de bière." C'est sérieux la bière, non mais !

Je ne fais pas le pitre lorsque je parle de bière.
Je ne fais pas le pitre lorsque je parle de bière.
Je ne fais pas le pitre lorsque je parle de bière.
Je ne fais pas le pitre lorsque je parle de bière.
Je ne fais pas le pitre lorsque je parle de bière.
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Je ne fais pas le pitre lorsque je parle de bière.
Je ne fais pas le pitre lorsque je parle de bière.

Ahahah, là tu m'as eu, amigo !

Première incursion pour moi dans la bière italienne avec la Birra del Borgo ReAle. Une très belle IPA, avec une robe assez foncée. Bien équilibrée, entre une amertume maîtrisée et un fruité tout en douceur. Belle bière...

Jean-Michel a écrit :

pompix a écrit : Le profil que tu décris peut être mortel si il est bien fait. Lorgne sur les American strong ale ou sour ale.

Ah ouais !
En somme, la bière, c'est comme la photo : Plus il fait sombre et froid, et plus il faut forcer sur les ASA !

Joli, sisi.

Yaka a écrit :Première incursion pour moi dans la bière italienne avec la Birra del Borgo ReAle. Une très belle IPA, avec une robe assez foncée. Bien équilibrée, entre une amertume maîtrisée et un fruité tout en douceur. Belle bière...

Del Borgo, c'est bien sympa !
Je préfère toutefois le style de Toccalmatto et ne me suis toujours pas remis de cette fameuse Zona Cesarini, découverte au brassigaume 2010. Si je n'avais été le conducteur ce jour là, j'en aurais réellement bu des pintes !

J'ai subi une grande désillusion mardi à Lille : mon fournisseur préféré de bière n'avait plus de Black Albert Royal Stout

Essayant de faire face à cette grande désillusion, je lui ai pris d'autres produits la brasserie De Struise. Voilà donc qu'hier soir, je me suis envoyé une Outblack de cette brasserie.

Son nez est bien profond sur le chocolat et le café, mais y'a quelque chose en plus qui en fait toute son originalité, un truc frais, rafraichissant au milieu de cette densité. De la menthe ? Du diabolo ? Des herbes de Provence ? Difficile à dire, mais c'est drôlement bien foutu, et ça donne un côté rafraîchissent et presque léger à une bière qui titre 10°.

En bouche, une belle claque de café et de chocolat encore, avant la mise en place d'une très belle amertume, à mon goût ni trop faible ni trop présente. Ca contrebalance super bien l'attaque. Et toujours ce côté frais du nez : du sucre glace, des écorces d'oranges. Encore une fois, c'est bien équilibré entre la profondeur d'un côté et la fraîcheur de l'autre.

A mon avis de débutant dans le milieu, ça ne vaut pas la Black Albert, mais c'est quand même drôlement bon et surtout techniquement super bien branlé.

De Struise c'est du bon, buvez-en

En effet, ça ne vaut pas une Black Albert ! Pas plus fan que ça de l'Outblack d'ailleurs.

A l'instant, une IPA Sorachi Ace à 5.8% de notre ami Shyne.
Problème, embouteillée il y a 7 jours, elle manque toujours cruellement de bulles.

Donc blend de goret qui a soif 50/50 avec du perrier... Moralité on se retrouve avec une bière à moins de 3% et à ce niveau c'est terrible, ultra buvable et rafraichissant ! Les marquers du Sorachi sont bien présents : Mandarine/coco, ainsi qu'un léger boisé, tout est bien équilibré, top !

Je fais "+ 1" pour De Struise.

Et sinon là, une petite De Molen Hel & Verdoemenis, en toute simplicité.

pompix a écrit :En effet, ça ne vaut pas une Black Albert ! Pas plus fan que ça de l'Outblack d'ailleurs.

A l'instant, une IPA Sorachi Ace à 5.8% de notre ami Shyne.
Problème, embouteillée il y a 7 jours, elle manque toujours cruellement de bulles.

Donc blend de goret qui a soif 50/50 avec du perrier... Moralité on se retrouve avec une bière à moins de 3% et à ce niveau c'est terrible, ultra buvable et rafraichissant ! Les marquers du Sorachi sont bien présents : Mandarine/coco, ainsi qu'un léger boisé, tout est bien équilibré, top !

tu as trouvé un moyen pour réduire le prix et en boire plus par la même occasion!
Faudra que j'essaie cela un jour (pas nécessairement avec la même bière)