Whisky et distilleries: Forum

pat gva a écrit :Hier à midi avec une bande de joyeux drilles et autour d'un menu chasse où la plume était à l'honneur, nous avons ouvert les petites bouteilles suivantes :

- Auxey-Duresses 2001 Domaine d'Auvenay splendide de rectitude et d'amplitude accompagné de sa tourterelle et foie gras au vieux Pineau des Charentes
- Criot Bâtard Montrachet 2007 Henri Boilot superbe aussi accompagné de sa grive musicienne dorée au beurre salé parfumé aux Truffes blanche (le plat était couvert de truffe)
- Echezeaux les rouges du bas Domaine Méo Camuzet très bon accompagné de son Lagopède d'Ecosse poêlé au baies sauvages
- Bonnes Mares de Roumier 2006 toujours aussi magnifique pour accompagner la Sarcelle d'Hiver cuisiné en cocotte au citron de Menton
- Clos de Bèze de Prieuré Roch 1999 en magnum cela reste une valeur sur et exceptionnelle pour accompagner la Bécasse des bois en salamis toast "Belle Epoque"
- Charme Chambertin 2004 Claude Dugat magnifique d'élégance et de finesse pour accompagner le Grand Tétras rôti au Château d'Yquem

- Fromage frais et affinés

- "Arlette" caramélisée aux Baies des Bois poudrée de pistache de l'Ile de l'Etna
- Millefeuille à l'Ananas victoria
- Mignardise de Saison


Et bien bravo !! Faire ça en pleine semaine??? Pas sérieux ça !!! Encore une journée pas très lucrative.. Et dire qu'on dit que les français sont tire-au-flanc... Et de plus tu parles de crise??? Ahlalala... Et au fait, rien en vin avec le fromage??? Pffff... Bande de petits joueurs !!!

Les desserts et mignardises ont été accompagné par le Sydre de Bordelet

Nous sommes arrivé à 12 h nous sommes reparti à 18 h et nous étions au lit à 22:30

tomy63 a écrit :Je pense que c'est utile oui. Moi aussi je bois des vins jeunes, souvent trop jeunes d'ailleurs et la carafe est utile. Après tu peux toujours compenser en ouvrant tes bouteilles une 1/2 journée en avance mais bon la carafe c'est utile si par exemple tu ouvres ta bouteille le matin pour la boire à midi et que le vin est encore fermé. Tu peux pas dire à tes invités de repasser le soir donc un coup en carafe pour accélérer la chose.
C'est vrai que c'est un peu encombrant, moche ca dépend lesquelles j'en ai vu des belles chez Riedel mais vu le prix je me suis contenté d'une carafe payée 8€ chez Leclerc, elle marche aussi bien.
Tu as trouvé quelque chose au SVI alors ?

arnaud89 a écrit :Bon le choix des vins est exceptionnel!! Etant bourguignon de baptême, je sais de quoi je cause.. Mais quid des Whiskies? Tu n'as pas parlé des apéro et des digeos...

arnaud89 a écrit :Pour les amateurs de bonne gastronomie et SURTOUT de bons vins, il y a un resto qui s'appelle le pot d'étain à L'Isle/Serein dans l'Yonne qui possède certainement la carte de vin la plus fournie de France. Plus de 2.000 références principalement de Bourgogne et franchement à des prix... Bien moins cher que sur le marché! Pour preuve, la fois où j'y ai été, j'ai pris un Meursault de chez Coche-Dury 2007 à "seulement" 75€ à la carte alors quand on à de la chance de pouvoir en trouver une, c'est pas moins de 150€... C'est une adresse qui vaut vraiment le détour !!!

pat gva a écrit :

arnaud89 a écrit :Pour les amateurs de bonne gastronomie et SURTOUT de bons vins, il y a un resto qui s'appelle le pot d'étain à L'Isle/Serein dans l'Yonne qui possède certainement la carte de vin la plus fournie de France. Plus de 2.000 références principalement de Bourgogne et franchement à des prix... Bien moins cher que sur le marché! Pour preuve, la fois où j'y ai été, j'ai pris un Meursault de chez Coche-Dury 2007 à "seulement" 75€ à la carte alors quand on à de la chance de pouvoir en trouver une, c'est pas moins de 150€... C'est une adresse qui vaut vraiment le détour !!!

Je sais on a parlé d'y faire un tour (razzia ).

arnaud89 a écrit :

pat gva a écrit :

arnaud89 a écrit :Pour les amateurs de bonne gastronomie et SURTOUT de bons vins, il y a un resto qui s'appelle le pot d'étain à L'Isle/Serein dans l'Yonne qui possède certainement la carte de vin la plus fournie de France. Plus de 2.000 références principalement de Bourgogne et franchement à des prix... Bien moins cher que sur le marché! Pour preuve, la fois où j'y ai été, j'ai pris un Meursault de chez Coche-Dury 2007 à "seulement" 75€ à la carte alors quand on à de la chance de pouvoir en trouver une, c'est pas moins de 150€... C'est une adresse qui vaut vraiment le détour !!!

Je sais on a parlé d'y faire un tour (razzia ).

Attention !! tout ces vins ne sont pas en vente à emporter... Pas folle la guêpe !!! De plus il ne plaisante pas avec ça car il risque de perdre ses allocations.

tomy63 a écrit :Quelques vins goûtés au Grand Tasting et au SVI de Paris, parmi mes coups de coeur :
- chez Paul Blanck Riesling Schlossberg 2010 et Riesling Furstentum 2007 SGN, c'était un peu mieux que ce que j'ai goûté chez Trapet, Seppi Landmann, G. Lorentz, Boesch, Barmes Buecher.
- Jules Desjourneys en Beaujolais, de grands Moulin à Vent surtout.
- En Bourgogne, de belles choses chez Perrot Minot et Trapet, mais faut voir les prix....
- En Champagne, un grand Winston Churchill 2002 chez Pol Roger qui a écrasé Cristal 2006, Le grand siècle ou le Clos des goisses.
- Plus au sud, de beaux Chateauneuf au Clos St Jean, et un très bon Héloïse 2009 au domaine du Chêne bleu.
- En Loire Soucherie et Petit Métris ont présenté de beaux liquoreux.
- En Italie, je retiens surtout Montevertine (Toscane) et Passopisciaro (Sicile) qui fait d'excellents nerello mascalese.