Whisky et distilleries: Forum

D'après ce lien : http://www.legifrance.gouv.fr/affichTex ... eTexte=vig, la chaptalisation est possible, mais pas systématique. J'imagine qu'en 2013 la question s'est posée (je ne connais pas la réponse), mais que cela a été interdit les années précédentes. Même musique pour l'acidification des moûts, je crois d'ailleurs que c'était permis en 2011 (à vérifier).

Tiens, puisque tu es là Henri

As-tu déjà gouté les vins de Geschickt à Ammerschwihr ?

Henri a écrit :D'après ce lien : http://www.legifrance.gouv.fr/affichTex ... eTexte=vig, la chaptalisation est possible, mais pas systématique. J'imagine qu'en 2013 la question s'est posée (je ne connais pas la réponse), mais que cela a été interdit les années précédentes. Même musique pour l'acidification des moûts, je crois d'ailleurs que c'était permis en 2011 (à vérifier).

J'te jure, ce site, j'ai l'impression de cliquer, cliquer et encore cliquer sur des liens sans jamais arriver à un texte qui donne une info

Mes derniers achats de vins chez Christie's et Koller

Christie's

george de vogüe musigny vv 1959
DRC richebourg 1961
george de vogüe musigny vv 1961
DRC richebourg 1969
Camus chambertin 69
daudet-naudin chambolle musigny 1969
clair-daü bonnes mares 1978
trapet chambertin 1978
DRC la tâche 1988
domaine leroy vosne romanée 1978
domaine armand rousseau gevrey chambertin les cazietiers 1999
DRC echezeau 1979

Koller

meo camuzet vosne romanée cros parentoux 2007
mongeard mugneret vosne romanee 1990 et echezeau 1989
mongeard mugneret echezeau vieille vigne 1988
l porets echezeaux 1947
l porets grand echezeaux 1947
j thorin chambolle musigny 1959
gevry chambertin leroy 1969
dom perignon 1966
vieux télégraphe château neuf du pape 1999
sazerai de fon cognac fine champagne 1858
jean danflou cognac 1904
roi de rome cognac 1811
pailloud de malaville cognac 1848 mise en bt 1933
château la lagune magnum 1975
château patache d'aux magnum 1982
château latour 1976
château mouton rothschild 1982
château haut brion 1934
château haut brion 1964
château haut brion 1982
château pape clément 1964
château le pin 1999
dagueneau pur sang 2005
dagueneau pur sang 2007
château figeac 1975
château ducru beaucaillou 1949
châeau Leoville poyferré magnum 1975
cepelarro toscane 1998

205 bouteilles en tout et bien moins cher que le prix du marché.

Ce n'est plus une cave que tu as pat, mais la caverne d'ali baba (sans les 40 voleurs, j'espère)!

mars a écrit :Ce n'est plus une cave que tu as pat, mais la caverne d'ali baba (sans les 40 voleurs, j'espère)!

Mais va falloir 40 déménageurs

Tu es vraiment un grand malade. Faut que tu arrêtes d'acheter autant de piquettes.

C'est quand que tu achètes de vrais vins ?

Hé bien mon gaillard, tu ne t'en fais pas !!! Remarque tu as bien raison, on a qu'une vie, profites-en !! J'ai remarqué qu'actuellement les Bordeaux se cassaient un peu la gueule (ils ont trop tirés sur la corde, enfin sur les cordons de la bourse des amateurs)

C'est pas de ma faute monsieur le juge, c'est à cause de l'inflation continue et galopante dans le monde du w, je n'ai plus les moyens de suivre donc je me rabat sur autre chose.

arnaud89 a écrit :Hé bien mon gaillard, tu ne t'en fais pas !!! Remarque tu as bien raison, on a qu'une vie, profites-en !! J'ai remarqué qu'actuellement les Bordeaux se cassaient un peu la gueule (ils ont trop tirés sur la corde, enfin sur les cordons de la bourse des amateurs)

Je te confirme la chute (pas encore vertigineuse) des bordeaux, avant la chute n'a affecté que quelques bouteilles emblématiques comme Lafitte 82 (qui est monté jusqu'à € 4'000 la bouteille et maintenant se situe à € 900) mais même les millésimes anciens sont un peu affectés

Je ne sais pas si tu as le temps mais Isabelle Saporta a écrit un livre très intéressant concernant le Bordelais, son titre est vino business.

pat gva a écrit :C'est pas de ma faute monsieur le juge, c'est à cause de l'inflation continue et galopante dans le monde du w, je n'ai plus les moyens de suivre donc je me rabat sur autre chose.

Bah oui chais bien, chais bien, par moment il y a des choix difficiles à prendre... C'est pas facile !!!

arnaud89 a écrit :J'ai remarqué qu'actuellement les Bordeaux se cassaient un peu la gueule

Peut-être qu'enfin les gens commencent à comprendre que c'est pas bon.

canis lupus a écrit :

arnaud89 a écrit :J'ai remarqué qu'actuellement les Bordeaux se cassaient un peu la gueule

Peut-être qu'enfin les gens commencent à comprendre que c'est pas bon.

C'est pas bon, c'est pas bon... C'est vite dit !!! Disons que rapport qualité/prix it's very too expensive!! Comme qui diraient nos amis les anglais. Ne pas oublier que la plupart des grands châteaux appartiennent à des groupes financiers qui ont profiter de leurs notoriétés pour vendre à prix d'or leurs vins à des nouveaux riches (chinois notamment) avides de reconnaissance. Maintenant qu'ils s'aperçoivent qu'ils s'aperçoivent qu'ils se sont fait un peu baiser la G... ils n'achètent plus et le marché s'écroule. Ceci étant-dit, malgré mon amour pour le Bourgogne, il y a des Bordeaux qui sont plus que bon.

arnaud89 a écrit :

canis lupus a écrit :

arnaud89 a écrit :J'ai remarqué qu'actuellement les Bordeaux se cassaient un peu la gueule

Peut-être qu'enfin les gens commencent à comprendre que c'est pas bon.

C'est pas bon, c'est pas bon... C'est vite dit !!! Disons que rapport qualité/prix it's very too expensive!! Comme qui diraient nos amis les anglais. Ne pas oublier que la plupart des grands châteaux appartiennent à des groupes financiers qui ont profiter de leurs notoriétés pour vendre à prix d'or leurs vins à des nouveaux riches (chinois notamment) avides de reconnaissance. Maintenant qu'ils s'aperçoivent qu'ils s'aperçoivent qu'ils se sont fait un peu baiser la G... ils n'achètent plus et le marché s'écroule. Ceci étant-dit, malgré mon amour pour le Bourgogne, il y a des Bordeaux qui sont plus que bon.

Moi j'aime bien, et je ne trouve pas cela si cher que cela. Moins cher qu'ailleurs même, souvent.
Mais je suis très sélectif.

J'ai aussi souvent des problèmes de qualité une fois que je sort du bordelais. (rouge mousseux, gout de bouchon, qualité non constante pour une même année, vieillissement trop rapide,...)

Bref, je vous trouve dur avec les bordeaux et bien trop tendre avec les autres appellations.