Whisky et distilleries: Forum

Le simple fait que Westvleteren utilse la levure de Westmalle (et que St Bernardus non, vu qu'ils utilisent la levure de Westvleteren originale) rend cette affirmation impossible!

Quand on connait le rôle que joue la souche de levure sur un brassin...

De plus, il suffit de déguster les deux bières en face à face pour ce rendre compte que ce n'est pas vrai!

Les recettes (grains et houblons) sont peut-être les même (ça j'en sais rien), mais la différence d'instal (si on en croit les photos ici et là, Westvleteren utilise un équipement en inox et St Bernardus du cuivre) et de levure font que ces deux bières sont différentes.

Après, ça fait mille ans que j'en ai pas bu mais, j'ai aimé ma dernière Westy 12 et j'ai détester ma dernière St B Abt.

Conclusion : Mr. Jef Van den Steen est un mickey !

Tu as bien fait de me prévenir, je ne passe jamais (ou presque) dans cet topic.
J'ai pas répondu à ton sms car je suis déjà hors forfait ^^

Là comme ça j'ai envie de te dire oui mais je commence une mission chez le client mercredi justement. C'est loin (zone 5 ...) et je n'ai aucune idée de l'heure à laquelle je pourrais être dans le 5ème ...

Tu penses attaquer vers quelle heure ?

Bien ça peut se faire ça!

Etant donné que ça ne ferme pas tard, je pense réserver pour 19h/19h30, et sera là qui pourra, et nous rejoindra qui pourra...

Yaka a écrit :Etant donné que ça ne ferme pas tard, je pense réserver pour 19h/19h30, et sera là qui pourra, et nous rejoindra qui pourra...

Réserver? Mais c'est pas un bar??

non (d'ailleurs ils n'ont pas la licence IV je crois)
et c'est tout petit, il y a à peu près 4 tables

Non en effet c'est une cave dans laquelle on peut consommer sur place. A la manière d'un bar à vins, en quelque sorte.
Et il y a une grosse clientèle d'habitués, donc c'est mieux de réserver. Je réserverai et vous tiendrai au courant.

Bon et bien au final nous fûmes deux.

Cécile a rentré des tas de choses sympas. Faudra que j'y retourne pour me faire un stock de Nogne, De Molen et Mikkeller...

Chris a pris une Brewdog Hardcore IPA et une Anchor Old Foghorn. Je pense qu'il aime les IPA pas trop amères et bien fruitées, maintenant...

Quant à moi, j'ai pris:
- Flying Dog Double Dog: une double pale ale à 11,5%, et ça envoie sévère ! Très peu de bulles, presque pas de mousse, c'est liquoreux sur le caramel et le houblon, puis le biscuit, la sève de pin, légèrement sur le citron... Bref, c'est bon !
- De Molen Rook & Vuur: une bière "fumée" à 8.2%. Fumée, elle l'est clairement ! Au nez comme en bouche, on a l'impression d'avoir à faire à de la saucisse fumée liquide. Au-delà du fumé, c'est malté et grillé, un poil épicé, un peu caramélisé, et légèrement relevé par un ensemble fruits noirs/fruits rouges bien mûrs/fruits secs. Plus complexe qu'elle a l'air, clairement !

c'était bien sympa !
dégustation très chouette chez Brewberry avec les conseils et explications avisés de Julien

en effet j'ai bu une Brewdog Hardcore IPA : chouette, avec un bon équilibre entre le fruité et une amertume contrôlée
et ensuite, une Anchor Old Foghorn : là j'avoue c'était la claque, plus vraiment d'amertume, beaucoup de fruits...très très très bon !!!

bref, deux bières à plus de 9° avec lesquelles on ne sent pas vraiment l'alcool (surtout la Old Foghorn)

et comme un mec assis derrière moi a eu la bonne idée de renverser sa binouze sur mon blouson, j'en ai même ramené à la maison

Bonne idée ça Yaka d'aller goûter les nouveautés de Brewberry, tu pourras me conseiller la prochaine fois !

Yaka a écrit :- De Molen Rook & Vuur: une bière "fumée" à 8.2%. Fumée, elle l'est clairement ! Au nez comme en bouche, on a l'impression d'avoir à faire à de la saucisse fumée liquide. Au-delà du fumé, c'est malté et grillé, un poil épicé, un peu caramélisé, et légèrement relevé par un ensemble fruits noirs/fruits rouges bien mûrs/fruits secs. Plus complexe qu'elle a l'air, clairement !

c'est vrai que cette bière "saveur Knacki" était assez étonnante !

Je serions bien venu, mais ma cousine avait invité mon oncle à dîner... Et puis c'était bien galère, la semaine dernière, Paris, avec la grève sauvage sur le ligne B...

Jean-Michel a écrit :Je serions bien venu, mais ma cousine avait invité mon oncle à dîner... Et puis c'était bien galère, la semaine dernière, Paris, avec la grève sauvage sur le ligne B...

partie remise !
c'est vrai que c'était la semaine de l'amiante sur le RER B

De retour de 3 jours de Cologne, que j'ai pu découvrir à travers le carnaval avec un ami à moi qui de Cologne. Au programme, déguisements, bratwurst, currywurst, et bien sûr...des litres de kölsch ! Früh, Reissdorf, Gaffel, Gilden, Sion, Peters... Sympatoche cette bière (si on est client à la base de bière allemande), conviviale surtout !