Whisky et distilleries: Forum

Oh...la bonne nouvelle que voilà...

Merci Bottler...

JohnIslay...

Eh eh... y'a bon Clynelish

pompix a écrit :(...)Voilà le "second for us" !!!

Ca, c'est une décision qui relève de la seule compétence du comité de sélection présidé par Jean-Marie

Je m'en doute bien et ça me va.
Je lui fais plus confiance qu'à moi-même pour juger de la qualité !

Clynelish 1973/2006 (54.3%, The Prestonfield for LMDW France, sherry butt #8912, 405 bottles) (Merci Anthony pour ce sample !)

Nez : On part sur du miel, de la cire, de l'amande sous plusieurs formes (grillée et en pâte) le tout sous-tendu par un côté un peu iodé et tourbé.
De jolies notes fermières assez grasses. Brioche grillée. C'est assez tendu et vraiment superbe. Après quelques instants, on sent un peu de chocolat au lait et de nougatine.
En plus d'odeurs de savon, on sent une certaine acidité de vin blanc et un peu de lavande.
De belles notes citron confit, finement salé, et de fruits exotiques un peu séchés.

Bouche : Quelle opulence ! De belles notes de miel, de cire et de beurre. En plus de tout ça, on sent encore le côté acide du vin blanc.
Du citron confit encore. C'est fermier, sur la paille un peu sale et les écuries. On dirait un Brora en plus droit / austère.
Le tout est équilibré avec un léger boisé. L'amertume prend le dessus après quelques minutes. C'est presque dommage mais ça reste superbe.

Finale : Longue sur le miel, la tourbe et le bois. C'est chaud et suave.

Conclusion : Une merveille de whisky dont le seul défaut pourrait être son amertume finale à mon sens. Mais le reste est jouissif à souhait !

92/100

Clynelish 1973/2006 SV 54.2% vol sherry butt #8914

Nez:
Splendide, du citron confit, cire, fruits jaunes, herbe humide, un peu de miel, un soupçon de tourbe à l'arrière.
Avec de l'eau: les fruits remontent un peu à la surface.


Bouche:

Puissante (alcool bien intégré) et complexe, beaucoup d'épices (poivre, piment doux, girofle), du citron, un peu de miel et de vanille, quelques herbes, cire, une pointe de sel marin, un poil de fumée.
Avec de l'eau: on remarque quelques touches fruitées (poire, mirabelle, orange) supplémentaires.


Finale:
Très longue sur le poivre, un peu boisée.

Conclusion:
Sans-doute le meilleur whisky que j'ai dégusté à ce jour (évidemment, je n'ai pas eu l'occasion de goûter aux Prestonfield et autres tueries que les plus routiniers du forum ont eu la chance de déguster...). Un bon 95 pour moi.

bottler a écrit :Mais plus, mon message comporte une bonne nouvelle entre les lignes : ça commence à sentir la fin de la crise du whisky. Il y a comme des odeurs qui font pressentir des jours plus faciles... On recommence à parler de choses sérieuses...

It sounds good.

bottler » Ven Août 14, 2009 8:26 pm

(ok c'est vache de déterrer ce genre de truc mais je viens de tomber dessus par hasard ^^)

Quel rapport avec ce Clynelish Kell?...

Stephane a écrit :Quel rapport avec ce Clynelish Kell?...

Absolument aucun, c est toujours sympa de relire des posts d une époque plus cool

Oui moi aussi ça me fait drôle quand qq'un reprend un très vieux post évoquant (hélas) une autre époque (bénie).
Mais bon la ta remontée de post est assez incongrue vu le topic ciblé sur une bouteille ;)

Ben, c'est juste que la phrase est tirée de ce topic. Bottler évoquait le possible achant de deux fûts de Clynelish. Je suis aussi retombé dessus il y a peu, en remontant ce topic, et ça m'avait fait le même effet qu'à Kell.

Et de quand date la situation de Bottler ?

cthulhu a écrit :

Kell a écrit :bottler » Ven Août 14, 2009 8:26 pm

Il a vu juste, hein, la crise du whisky est derrière nous…
Les jours sont plus faciles… pour les producteurs et gros distributeurs !

Si quelqu'un casse une bouteille, je suis preneur de samples !!!