Whisky et distilleries: Forum

Passage de mon bon Fabrice ( encore un vieux fossile du forum ) à la maison... Donc on goûte ou regoute 2 ou 3 choses:

Clynelish WhiskyMan blue label,
Yamazaki sherry cask 2009, merci Jean-Marc!
F2F Clynelish sherry : Caden small batch 17yo 1995-2013/SV CS Coll. 1995-2012 sherry,
MacDuff 38yo The Nectar of DD
Tomatin 1966 45yo joint bot. TWA/The Nectar of DD

Un moment fort plaisant

Impatient d'avoir ton avis sur le f2f Clynelish Sherry

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red71 a écrit :Impatient d'avoir ton avis sur le f2f Clynelish Sherry

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Les 2 sont très bons,...Mais Fabrice et moi sommes tombés d'accord pour dire que le Small Batch l'emporte ici sur le Single cask...même si c'est d'une courte tête!

Le Cadenhead est un rien plus complexe, plus incisif, plus net sur ses arômes. La "signature sherry" reste proche mais la petite bouteille noire carrée propose une petite salinité sympa en bonus....

Benriach 1984 batch 6 PX Finish:

Nez: Tourbe, sherry, caramel, abricot, viande fumée.

Bouche relativement puissante mais soyeuse, tourbe en premier lieu, ensuite pas mal de fruits (orange, abricot, banane...), caramel, des épices et des tannins.

Finale longue, poivrée et boisée avec toujours un beau fruité.

Un profil que j'aime beaucoup

WhiskyWalker a écrit : Les 2 sont très bons,...Mais Fabrice et moi sommes tombés d'accord pour dire que le Small Batch l'emporte ici sur le Single cask...même si c'est d'une courte tête!
Le Cadenhead est un rien plus complexe, plus incisif, plus net sur ses arômes. La "signature sherry" reste proche mais la petite bouteille noire carrée propose une petite salinité sympa en bonus....

Cool, cette salinité me tente bien. Hâte d'avoir le mien ;)

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Ce soir, le Ben Nevis Pure Spirit dont j'avais un sample... Une franche baffe de pamplemousse sur la langue, un soyeux lacté autour, un finish sur le fruit tropical... C'est très bon.

piazzolla a écrit :Une dizaine de samples .... peut être un prochain embouteillage Pure Spirit

Un sur dix... la sélection est rude!

un peaty-sherry comme on en faisait y a quelques années et qui troue le cul comme jamais !

Glen Garioch 68/97 sherry

Si c'est de ma bouteille dont il s'agit, le gros toulousain t'envoie le bonjour et est bien content que tu aies aimé mon gros nancéen

Pour ma part je le trouve certes complètement à part, très "old school" comme tu dis, rien à voir avec les whiskies sherry "de notre époque".
Tu m'as donné envie de m'en reservir un petit dram ! à la faveur de cette nuit fraiche sur la région.

Le nez est tout bonnement extraordinaire, puissant et fascinant !
Tourbe "sournoise et lancinante", sherry, profusion de fruits rouges et noirs, café (moka), cacao, pruneau, figue, bois précieux, cave à cigares... et j'en passe. Rien perdu de sa richesse, puissance depuis l'ouverture (environ 2 ans)
Un bon 93/94.
La bouche est également énorme, de la même trempe, avec un boisé prononcé (cèdre, pin, ...), de belles épices, un fruité riche, un poil amère (gentiane...).
Les dernières fois que je l'avais dégusté j'avais trouvé l'amertume un peu trop prononcée en bouche, mais ce soir je la trouve plutôt équilibrée, je me régale...
Peut-être est-ce ton côté amateur passionné de bière Pierrot qui fait que tu l'as trouvé fabuleux a priori sans trop noter cette amertume ?

Je le préfère quand même légèrement frais et arrosé d'un bon trait d'eau car nature il envoie du lourd quand même !
Avec un cigare c'est costaud également, le bestiau a tendance à écraser franchement le puro.

Au final si quelqu'un est intéressé, en principe je ne sample plus pour le forum car je sample déjà pas mal pour les amis et le club, et ça fait trop de boulot surtout la partie emballage et envoi, mais je suis partant pour sampler disons une vingtaine de centilitres de ce whisky d'outre temps.
Pas donné par contre j'ai payé cette bouteille pas loin de 500 euros il y a environ 2 ans.
Et voilà une idée des prix actuels pour ce genre de vieux bestiau :
http://www.thewhiskyexchange.com/P-6026.aspx

Je vends 20 euros le sample de 3cl... (6 ou 7 max donc)
Faudra ensuite s'arranger pour les muler...
Par MP pour les intéressés.

C'est bien le tien !
Pour l'amertume, le sample de Jean-Mi n'en était vraiment pas marqué car même si je l'apprécie dans la bière, c'est beaucoup moins le cas dans le whisky.

Whisky fabuleux dans les 94-95pts qui devrait énormément plaire à Savoureur...
En plus de tout ce que tu énumères, j'ai trouvé un côté marin (algue?) très plaisant, un vrai voyage comme je les aime, ce sky !

pompix a écrit :Whisky fabuleux dans les 94-95pts qui devrait énormément plaire à Savoureur...

J'ai gouté trois ou quatre de ces GG 68 - 97 qui étaient tous superbes.
S'il reste des samples après que ceux qui n'ont as encore gouté ont eu le temps de réagir sur l'offre de Stephane je suis preneur.
Pas besoin d'emballage. Une remise en mains est fort probable (@ Cyril: on est en train de voir les détails)
Et pour Pierrot également: Faut qu'on trouve le temps de présenter nos révérences à la nouvelle chérie de papa.

C'est net, on vous attend avec impatience pour !

Moi aussi je vous attends avec impatience.

ptitdadou a écrit :

piazzolla a écrit :Une dizaine de samples .... peut être un prochain embouteillage Pure Spirit

Un sur dix... la sélection est rude!

C'est pour votre plaisir ......

Possible qu'il y en est d'ailleurs 2, dont un tourbé

Dekyriel a écrit :Ce soir, le Ben Nevis Pure Spirit dont j'avais un sample... Une franche baffe de pamplemousse sur la langue, un soyeux lacté autour, un finish sur le fruit tropical... C'est très bon.

Content que tu aimes

piazzolla a écrit :
Possible qu'il y en est d'ailleurs 2, dont un tourbé

Ca risque de me plaire alors