Whisky et distilleries: Forum

Tu peut prendre le 1966 samaroli bouquet!
Ce sera un bon début de verticale bowmore. (j'amènerais un 1995 )

Bientôt les vacances...donc on commence par un batch 003 de ce bon laphroaig et pour finir un sample du talisker 20 ans (1982/2013) qui est une splendeur et d'une richesse en bouche ...il efface complètement le laphroaig .
Talisker après le 10 ans que j ai redécouvert,devient une distillerie que j'adore .
Que me conseillez vous chez eux ? Le 18 ans est paraît t'il très bon.

Essaye de choper un 25yo si tu en trouves encore à bon prix.

Ok merci dede .tiens d'ailleurs, j ai un sample de ce talisker 25 qu aurait du récupérer dadamien .
En plus, j ai un red stripe pour lui

Vous me faites saliver là. Le Talisker 10 est le premier whisky que j'ai acheté . Je pense racheter un Talisker, mais je ne sais pas quelle expression... On verra ça plus tard. J'ai encore quelques autres whiskies à explorer cette année, dont Old Pulteney, Arran, Springbank, etc...
Ah , oui et ce soir , c'est Ancnoc 16 ans. Je l'aime bien, mais il est tout de même un poil décevant, je dirais un cruel manque de caractère. Plaisant malgré tout. Il sera suivi d'un classique HP 18, je crois. Je vais me le servir en même temps tiens,

Salvignol a écrit : ... et pour finir un sample du talisker 20 ans (1982/2013)

De nos jours, les décennies ont une façon de s'empiler à un rythme...

Girvan 1993-2007 Jean Boyer One Shot 46%

Couleur : paille.
Nez : assez alcooleux, peu expressif, sur le solvant, le vernis à ongle, les céréales.
Bouche : toujours de l'alcool, très peu d'arômes, céréales, solvant.
Finale : assez longue, mais toujours pas grand chose d'intéressant. Très "neutre".
Note : 75/100. A éviter. Confirme que le single grain de moins de 20 ans (voire 30) est très souvent dispensable.

Invergordon 1971-2009 BBR Berry's Own Selection Cask n°6 48%

Couleur : or.
Nez : très expressif, assez doux, un peu "bourbon" (comme souvent avec le Grain), vanille, épices, solvant, coco, mais aussi des notes de caramel et de fruits secs.
Bouche : assez douce, fruitée, orange, miel, caramel, fruits ses, très léger boisé, caramel,un peu de vanille et de coco, mais moins qu'au nez.
Finale : très longue, fruits secs, noix.
Note : 89/100. Très beau grain, plus fruité que la moyenne.

Garneath 40ans 1969-2009 DL Old Grain Cask 1st fill bourbon cask n°5540 51,6%

Couleur : or.
Nez : peu expressif, notes classiques de vanille, coco, colle, solvant.
Bouche : très belle attaque, avec beaucoup d'ampleur, beaucoup d'épices, un peu de vanille, de miel. Assez fraîche (menthol ?).
Finale : longue, mais manque un peu de fruits, sur le bois, la vanille et les épices.
Note : 87/100. Très belle attaque, dommage que le reste soit un peu moins bien.

Port Dundas 34ans 1973-2007 DT Rare Auld sherry cask 128321 54,5%

Couleur : ambrée.
Nez : moyennement expressif, très marqué sherry, café, bois, vernis, fruits secs (orange, datte).
Bouche : puissante mais l'alcool est bien intégré, très sherry, beaucoup de bois, fruits secs, un peu d'épices, pas vraiment de notes de vanille/coco ici.
Finale : très longue, très boisée, noix, fruits secs.
Note : 88/100. Le nez est un peu discret, mais la bouche est très belle si on ne craint pas le boisé très prononcé.

Springbank 1999-2011 Local Barley Recharred sherry butt 57,9%

Couleur : vieil or.
Nez : plutôt doux et expressif, sucré, sur le caramel, le chocolat, un peu de fruits secs, légèrement tourbé. Fait jeune sherry sucré.
Bouche : plus tourbée que le nez, plus fermière aussi, plus "Longrow" donc, quelques notes médicinales. Ca me fait penser au Kilchoman Loch Gorm (sans le côté marin). Très sucrée, assez douce pour 57%, gourmande, un côté crème beurrée, texture épaisse, caramel, chocolat, fruits secs et noisette.
Finale : longue, sucrée, assez vite écoeurante.
Note : 87/100. Un côté tourbé/sherry très agréable au départ, mais un peu trop de sucre à mon goût.

Un grand merci à Jean-Michel et Sebou pour les samples.

En écoutant The black saint and the sinner lady de Mingus, Talisker 30yo 2007 et Clynelish 36yo 1973 - 2009 G&M for LMDW. C'est bon de se faire plaisir !

dede a écrit :En écoutant The black saint and the sinner lady de Mingus, Talisker 30yo 2007 et Clynelish 36yo 1973 - 2009 G&M for LMDW. C'est bon de se faire plaisir !

Ben y en a qui se gênent pas!

Salvignol a écrit :Bientôt les vacances...donc on commence par un batch 003 de ce bon laphroaig et pour finir un sample du talisker 20 ans (1982/2013) qui est une splendeur et d'une richesse en bouche ...il efface complètement le laphroaig .
Talisker après le 10 ans que j ai redécouvert,devient une distillerie que j'adore .
Que me conseillez vous chez eux ? Le 18 ans est paraît t'il très bon.

Je confime le conseil de Dede, les 25yo sont généralement très sympas et toujours trouvables à prix raisonnables en cherchant un peu...Perso, j'aime beaucoup l'équilibre du 18yo, un poil plus arrondi grâce au petit sup de fûts de sherry dans le batch...

Dans le style plus tranché: il y a de très jolies version en D.E., parfois un peu boudées ou sous estimées par les Anoraks...Et je garde aussi un très bon souvenir d'une jeune version "vente only distillerie", super sauvage, à 60° si ma mémoire est bonne

WhiskyWalker a écrit :Perso, j'aime beaucoup l'équilibre du 18yo,...

Effectivement, il semblerait que nous aillons pas mal de goûts en commun concernant le ouiski

Bishlouk a écrit :

WhiskyWalker a écrit :Perso, j'aime beaucoup l'équilibre du 18yo,...

Effectivement, il semblerait que nous aillons pas mal de goûts en commun concernant le ouiski

Ben tu vois !

dede a écrit :En écoutant The black saint and the sinner lady de Mingus, Talisker 30yo 2007 et Clynelish 36yo 1973 - 2009 G&M for LMDW. C'est bon de se faire plaisir !

Mingus&whisky, ça donne bien. Ça fait longtemps que je n'ai plus essayé ... Me tenterais bien Monk ou Coltrane voire Miles second quitette avec Tony Williams et Cie. Oh,oui bonne idée , merci!

Reprise tranquille du whisky post witch avec deux valeurs sures:

Littlemill 1990 Whiskybase "40,000 bottles on the wall", 56.00%
Ardmore MoS 1991-2013 Rum Barrel #13018, 53.8%

Laphroaig 1998-2011 MoS sherry hogshead n°11007 52,5%

Couleur : or profond.
Nez : beaucoup de souffre, poudre à canon, pétard mouillé. Derrière un peu d'orange, de cacao, légère tourbe iodée. Le sample était à priori sur des notes fermières à l'ouverture, et non souffré (d'ailleurs Serge note le côté fermier mais n'évoque pas le souffre).
Bouche : douce, très souffrée, légèrement sucrée, orange, cacao, légèrement épicée, un peu de tourbe et d'iode.
Finale : toujours du souffre, bonne longueur, un peu acidulée.
Note : 85/100. Dommage qu'il y ait autant de souffre, le reste était excellent.

Lagavulin Distillers edition 1995-2013 43%

Couleur : ambre clair.
Nez : bien marqué par le sherry, orange, cendre, cacao, iode, fruits à coque.
Bouche : très douce, orange, tourbe, cendres, chocolat, sel, un peu de sucre, texture huileuse. Manque un peu de punch à 43%, mais très gourmande et très facile.
Finale : assez longue, tourbe, orange, cacao, un peu d'épices aussi désormais.
Note : 89/100. La qualité n'a pas trop baissé au vu de cette version. Toujours un grand classique.

Ardmore 1992-2011 Liquid Sun bourbon barrel 49,9%

Couleur : paille.
Nez : un peu d'alcool, vanille, poire, citron, peu tourbé. Manque un peu d'expressivité.
Bouche : douce, un peu plus de tourbe, à peine sucrée, un peu plus de fruits (citron, poire, fruits jaunes), un peu acidulée (bonbons au citron).
Finale : longue, un peu de céréales et d'herbe coupée, vanille, bois, citron, un peu de sucre.
Note : 87/100. Un bon Ardmore 1992, avec un joli fruité même s'il n'est pas exotique.

Marnier Cognac VSOP Fine champagne 40% : couleur or foncé, nez sur le pruneau, un peu de prune aussi. Bouche très douce, un peu sucrée, gourmande, sur le pruneau encore, ne fait pas trop jeune ni très boisé. Finale un peu courte malheureusement.