Whisky et distilleries: Forum

nulty a écrit :Perso je sais que j'ai parfois un peu de mal à démêler sherry et tourbe ...
Dans un whisky je trouve que c'est le sherry qui est un peu fumé et terreux et je passe à côté de la tourbe, dans un autre ça sera l'inverse et je prendrai le combo fumé/terre du sherry pour de la tourbe ...
C'est un des gros problèmes que j'ai en dégustation.

Tu me rassures, je commençais à me demander si je n'étais pas très peu sensible à la fumée, ce n'est pas la première fois que je ne la remarque pas tout de suite.
En tout cas l'exercice du blind est très sympa et ne pas avoir d'à priori a un côté libérateur pour le novice que je suis en terme de notes de dégustations.

L'Affreux Aigle a écrit :

Toffie76 a écrit :Essai de fiche de dégustation pour un Bowmore 2002 Spirits of the sea .

Essai transformé ?
où ça ?

A+ !

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Toffie76 a écrit :À lire depuis ce jour...

Commentaire de qualité
Ça ne donne vraiment pas envie d'en boire

Toffie76 a écrit :

L'Affreux Aigle a écrit :

Toffie76 a écrit :Essai de fiche de dégustation pour un Bowmore 2002 Spirits of the sea .

Essai transformé ?
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depuis hier... Mais avec une note plus... standardisée depuis aujourd'hui


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Pour m'accompagner dans ma tentative de rattrapage du retard accumulé à dépiauter les posts du forum, soutien moral d'un bon p'tit coup de Highland Park 40yo 1966/2006 (41%, Duncan Taylor, C#4630).
Le nez reste la plus belle partie de ce whisky, plein d'abricots secs enrichis d'une touche de tourbe et de menthol. La bouche est nettement plus boisée, plutôt sèche, et étonnamment riche compte tenu de son titrage. Plus épicée aussi, avec pas mal de cannelle et de poivre gris. Finale sur le thé froid (petite amertume végétale plutôt élégante). 88/100.

nulty a écrit :

Toffie76 a écrit :À lire depuis ce jour...

Commentaire de qualité
Ça ne donne vraiment pas envie d'en boire [/

Hé hé , je ferai l'effort de le re-goûter, on ne sait jamais avec l'air dans la bouteille... Mais j'ai comme un doute affreux.

Une Moinette bio des brasseries Dupont à Tourpes. Vraiment sympa comme produit. Et elle rend encore mieux en bouteille de 75 cl bouchonnée . Bel équilibre et une amertume bien balancée . Rien d'extrême ici, plutôt facile à boire, pas de prise de tête. Cool, le vendredi soir, j'en oublierais presque que je travaille demain.

Tiens, je l'ai goûtée il y a peu celle-là (mais en petite bouteille). Sympa, mais j'avais préféré la Saison Bio bue la veille, plus fraîche. Reste que depuis que ce foutu Pompix m'a fait tâter de l'IPA (Heady Topper ), j'apprécie moins les bières plus classiques. Va falloir que je me fasse un stock de Stout pour l'hiver quand même.

C'est un univers qui m'est complètement étranger ces bières aux drôles de noms ... C'est clair que ça fait envie, du coup. Je ne connais que quelques stouts, et la seule IPA que j'ai bu, c'est une Chouffe . ( double IPA je crois, si ma mémoire est bonne). Youpie, un nouveau monde à découvrir!

C'est le problème, quand pompix a fait gouter les IPA, les bières classique ont tout de suite l'air moins bonne.
Et celles qu'il brasse lui même sont divine.

A propos, la dernière triple hop de duvel est vraiment bien je trouve(dans le genre IPA plein de pamplemousse et fruits exotiques)

Duvel, c'est pas mon truc, mais je n'ai pas encore goûté celle là. J'essaierai si je la croise, promis!

Ces temps ci, j'ai bu pas mal de triple avec une préférence pour la Chimay triple au fût (en bouteille, c'est pas terrible) . À l'inverse, la Quintine bio est mieux en bouteille qu'au fût par exemple. Par contre, la Quintine ambrée au fût , c'est plus que sympa euh, je m'égare là.

Je n'aime pas la duvel non plus! (à part cette dernière triple hop)

G'Vine Floraison pour moi ce soir...

Pour bien commencer le weekend, un petit tour sur qq 30ans. J avais fait les 25 il y a une semaine...

Balvenie thirty
Highland park 30ans
Auschentoshan 1978 30ans bourbon
Port askaig 30ans
Port ellen 9th release 30ans

Me demande déjà ce que je vais m envoyer demain...

Malt-esers a écrit :Pour bien commencer le weekend, un petit tour sur qq 30ans. J avais fait les 25 il y a une semaine...

Balvenie thirty
Highland park 30ans
Auschentoshan 1978 30ans bourbon
Port askaig 30ans
Port ellen 9th release 30ans

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HP 40 yo
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Glengoyne 40 yo MoS