Whisky et distilleries: Forum

ACPA bien sûr (anticolonialisme pale ale).
Pompix je comprends pas la blague ils confondent "oz" et "g" de houblon

Oz est la mesure américaine utilisée dans les recettes américaines, cela correspond à environ 28g si je ne dis pas de bêtises.
Juste pour dire que les brasseurs frenchies sont des petits timides.
Exemple, lorsque l'américain de base recommande un bon 4g/l pour le Dry-Hopping, les plus généreux des brasseurs français bloquent à 1g/l... (on parle pour les IPA là)

"oz" = Once
"g" = Gramme

S'ils mettent en grammes la quantité d'onces listée dans la recette, ça fait pas beaucoup!

Mais le houblon coûte cher, mon ami !

Je veux bien payer un peu plus pour la bière alors!

Et oui, c'est pour ça que je suis prêt à payer 8€ à 10€ une 50cl de chez Stone. Au moins, il y a de la matière dedans, le prix est justifié ! Une chose est sûre, si je commercialise un jour de la bière, elle sera plus chère que la normale car j'aurais mis les moyens pour qu'elle tue le plus possible.

Un vieux dicton américain dit : "pour être sûr que c'est assez houblonné, mieux vaut en mettre trop que pas assez !"

Hier soir: Titan IPA
Un nez très fruité qui n'est pas sans me rappeler la Punk IPA Brewdog (J'ai pas encore beaucoup d'autres expériences avec les IPA) mais tirant plus sur les fruits rouges. Un bouche très amère et houblonnée, la bière est très désaltérante et agréable à boire.
Bonne bière même si vu la DLUO (02/2012) elle a du passer un peu.

Prochaine sur la liste: Hardcore IPA

pompix a écrit : Un vieux dicton américain dit : "pour être sûr que c'est assez houblonné, mieux vaut en mettre trop que pas assez !"

C'est un américain bruxellois qui t'a dit ça, ou quoi?

pompix a écrit :Oz est la mesure américaine utilisée dans les recettes américaines, cela correspond à environ 28g si je ne dis pas de bêtises.
Juste pour dire que les brasseurs frenchies sont des petits timides.
Exemple, lorsque l'américain de base recommande un bon 4g/l pour le Dry-Hopping, les plus généreux des brasseurs français bloquent à 1g/l... (on parle pour les IPA là)

Je crois que ça dépend si on parle d'onces liquides ou solides, et si c'est aux Etats-Unis ou au Royaume Uni...
Sorti de MKS, rien n'est simple !

Onces solides évidemment! Vu qu'on parle de houblons américains (pour répondre à ta seconde interrogation!)... Jean Michel faut suivre!

Onces solides deviendront liquides ...

Brewdog Hardcore IPA ce soir (DLUO 01/04/12)
au nez on retrouve des notes fruitées (surtout du pamplemousse pour ma part)
En bouche c'est d'abord l'amertume qui frappe puis des notes de caramel et de café torréfie et un peu de fruits (citron, pamplemousse). La finale est longue et donne la part belle à l'amertume.
Le bestiau fait 9.2° et ça se sent en fin de dégustation!

J'ai bien accroché avec ce style de bière mais j'ai un peu de mal à trouver tant que ça de différences entre les 3 Brewdog que j'ai gouté à ce jour (5AM Saint, Punk IPA et celle-ci). Autant en bouche on sent bien la différence, autant au nez je retrouve toujours cette note fruitée qui me fait penser à du pamplemousse. Est-ce une caractéristique de la brasserie ou est ce du à mon incapacité à distinguer d'autres arômes dans ces bières? Il me reste encore la 77 lager et la Trrashy blonde en stock pour gouter, je verrai bien si je retrouve encore du pamplemousse!!

J'ai aussi trouvé un air de famille entre ces 3 brewdog, avec des fruits exotiques (mangue) en plus du pamplemousse. La 5 am a des fruits rouges que n'ont pas les autres. Ca m’étonnerait que tu sentes la même chose dans les 77 lager et trashy blonde, beaucoup moins fruitées et beaucoup moins bonnes aussi.

Sinon pour moi ce soir c'était Mikkeller citra, rien de plus à ajouter au commentaire de Pierre, pas mal mais sans plus, et surtout bien en-dessous de la Raging bitch, vraiment excellente, moins amer que la Mikkeller et plus fruitée, plus exotique.

Lundi soir:
- Oude Gueuze Hanssens Artisanaal 6% 37,5cl DLUO 07/08/2030: J'adore l'acide, mais là, y'a la dose. Z'ont du laisser tomber du liquide de batterie dedans, c'est pas possible autrement. C'est surprenant, et rigolo sur le coup, mais franchement agaçant au fur et à mesure de n'avoir que de l'acidité, sans rien d'autre. 'fin bon, pit'être un poil de malt. Ça manque à mort de fruit c't'affaire là. J'en refuserait certainement pas si on m'en offre, mais de là à en racheter ...

J'avais prévenu...