Re: Evènements chez Julhès
Publié : 14 nov. 2012, 17:38
Alors donc, ce petit salon du rhum chez Julhès.
Suis arrivé vers 16h30 et suis reparti vers 18h30/19h00 ... du salon, et sensiblement plus tard de la boutique.
Etaient déjà présents Philippe, Goran, Raymond, et sont arrivés par la suite Seb, puis Hervé (et son pote dont j'ai oublié le prénom).
Les stands dans l'ordre de passage:
Ferrand:
- Trinidad 99 42% Banyuls Finish single cask: Un truc bien foutu, une fois de plus chez ce fournisseur. Toutefois, le ,passage en fut de cognac de toute leur gamme, qui en faisait l'originalité au début, ressemble de plus en plus à du formatage. Certes, on sent bien le côté vineux apporté par le banyuls.
- 3 Stars: un assemblage de trois rhum (Barbade, Jamaïque, Trinidad) puis passé sur du charbon actif afin de la blanchir. Entre faux rhum blanc, et rhum blanc "vieux" ? Ça semble ne pas être un cas d'espèce, et de plus en plus de marques de rhum affiche ce genre de bricolage à leur catalogue. Pas mauvais du tout, mais un peu le cul entre deux chaises. Pas la fraicheur ni la tonicité d'un vrai rhum blanc, et en même temps, pas tellement le velouté d'un rhum "vieux".
Neisson:
- Extra vieux: le rhum "vieux" avec deux ans de vieillissement de plus (6,5 ans au lieu de 4,5 ans). Bon, on va faire simple, c'est le "vieux" en plus fin, plus équilibré, un poil moins punchy également. Un poil plus complexe. Mais toujours cette touche d'orange au nez.
- XO 3ème Millénaire: On est toujours dans la lignée du "vieux" et du "extra vieux", mais ici, la maturation a duré 10,5 ans. SI j'ai bien compris, il s'agit d'un vatted des 3 meilleurs futs en stock. Toujours dans le même genre de profil, il y a vraiment une très grosse marque de fabrique, sur l'orange en nez, dans cette distillerie. C'est encore plus fin, plus équilibré, plus-plus, quoi, mais de là à en justifier le prix (+ de 100€ m'a dit l'animateur du stand) et le surcout par rapport aux versions plus "standard" ... , ben pas pour moi en tout cas.
Zacapa:
- 23 ans Soléra: Juste après le cher Neisson, je trouve qu'il tient bien la comparaison, avec un même niveau de fondu, peut-être mêmee ncore plus de finesse et d'équilibre. Reste qu'a force de finesse, d'équilibre, de fondu, etc ..., on finit par avoir quelque chose d'un peu indéfinissable das le verre. Ça manque de punchy.
Stand Velier (aka LMDW):
- PMG Rhum Rhum 56%: Bon, faut avouer que pour du rgum blanc, c'est vraiment très aromatique, riche, expressif, mais pour le coup, ça manque de cohérence à mon goût. Les arômes sont un peu antagoniste et il en résulte une sorte de zébulon qui saute de l'un à l'autre, un peu comme si à la radio on passait du métal après du jazz avant de basculer sur de la techno puis du classique et enfin du rap, avec les transitions les plus affreuses possibles. Extrêmement décousu, donc. Très herbacé, aussi, et pas "de la bonne manière" pour moi.
- Caroni 12ans 50%: ma par contre, j'ai bien aimé le nez, dans la lignée des premiers Caroni CS sortis (83, 91 ou 92, enfin ceux qu'on a tous acheté, quoi), en plus policé, moins pointus, mais toujours avec cette nette note d'hydrocarbure. En bouche, c'est plus consensuel, mais ça marche très bien. Et vu le prix demandé, ça le place assez bien en rapport q/p.
Stand Part Des Anges (la seul (jolie) demoiselle présente):
- Je ne me souvient plus des noms/versions/degrés, mais il y avait deux rhum, un faux blanc (aka rhum vieux passé sur des charbons actifs) et un vrai vieux. Tous deux fort sympa, aromatiques, de la personnalité, de l'expressivité, plutôt pas mal fondus et équilibrés sans pour autant perdre en précision et sensiblement différents l'un de l'autre tout en ayant un certain air de famille. Et bien sur, leur toujours excellente Cachaça (ENGENHO DA VERTENTE 42%).
Edit, j'ai retrouvé les noms de ces deux rhums: Banks 5 Islands 43% et Banks 7 Golden Age 43%. Thierry a toujours le chic pour nous dégotter des trucs improbables, inconnus, mais avec toujours bien sélectionnés.
Stand 3 Rivières - Mont Gay (animatrice un peu spécial):
- Me rappelle plus des noms des Mount Gay présenté, mais y'avait un sans age d'entrée de gamme fort dispensable, un équivalent du Neisson "Vieux", plutôt pas mal foutu, et un équivalent du Neisson XO 3ème milléanaire, à savoir un truc top moumoutte sur l'étiquette, que c'est le fin du fin, la crème de la crème, et c'est vrai, c'est plus fin/homogène/équilibré/fondu/... mais tout comme le Zacapa 23 et le cher Neisson, à force, je ne sais plus trop ce que j'ai dans le verre, si ce n'est que c'est fin/équilibré/etc ...
- 3 Rivières 5ans: peut-être bien mon préféré du salon. Très belle fraîcheur, beaucoup de fruit, mêlé de vanille sans excès, et sans allez dans le poisseux liquoreux. Une belle eau de vie, pour moi.
Stand Diplomatico:
- Un blanc un peu particulier, constitué à 50% d'alambic à repasse et d'alambic à colonne. Ça donne un profil particulier, que j'ai bien aimé.
Stand Charmelle/Biele:
- Charmelle est, non pas une marque de lingerie, mais une nouvelle distillerie qui démarre depuis quelques années. La gamme présentait un blanc, un "paille" (blanc avec un peu de vieillissement" et alambic particulier), un "vieux" (3 ans ?) et deux rhums arrangés (vanille et café), tous vraiment bien faits, nets, propres, sans défaut, avec une petite personnalité naissante. Bref, une distillerie prometteuse si ils continuent de bien bosser.
- deux versions de Biele d'âge équivalent mais de finish différent. Un officiel fini 6 mois dans un fut de PX, très étonnant, avec des notes caoutchouc et de la fumée, très original, vraiment atypique, que j'ai bien aimé. L'autre est une version spéciale Julhès finie en fut de cognac qui était vraiment très bonne, avec une grande fraicheur fruité, et à en bouche, cet effet des cognac finish qui rendent les whiskys très secs, ici s'équilibre avec le gros gras poisseux typique du rhum pour donner quelque chose de très droit, avec un équilibre de matière quasi parfais.
Suis reparti avec quelques bricoles dont aucune n'était présentée à ce salon (précédemment repéré) ... et un gros sac plein de samples (encore merci au copain Seb !).
Suis arrivé vers 16h30 et suis reparti vers 18h30/19h00 ... du salon, et sensiblement plus tard de la boutique.
Etaient déjà présents Philippe, Goran, Raymond, et sont arrivés par la suite Seb, puis Hervé (et son pote dont j'ai oublié le prénom).
Les stands dans l'ordre de passage:
Ferrand:
- Trinidad 99 42% Banyuls Finish single cask: Un truc bien foutu, une fois de plus chez ce fournisseur. Toutefois, le ,passage en fut de cognac de toute leur gamme, qui en faisait l'originalité au début, ressemble de plus en plus à du formatage. Certes, on sent bien le côté vineux apporté par le banyuls.
- 3 Stars: un assemblage de trois rhum (Barbade, Jamaïque, Trinidad) puis passé sur du charbon actif afin de la blanchir. Entre faux rhum blanc, et rhum blanc "vieux" ? Ça semble ne pas être un cas d'espèce, et de plus en plus de marques de rhum affiche ce genre de bricolage à leur catalogue. Pas mauvais du tout, mais un peu le cul entre deux chaises. Pas la fraicheur ni la tonicité d'un vrai rhum blanc, et en même temps, pas tellement le velouté d'un rhum "vieux".
Neisson:
- Extra vieux: le rhum "vieux" avec deux ans de vieillissement de plus (6,5 ans au lieu de 4,5 ans). Bon, on va faire simple, c'est le "vieux" en plus fin, plus équilibré, un poil moins punchy également. Un poil plus complexe. Mais toujours cette touche d'orange au nez.
- XO 3ème Millénaire: On est toujours dans la lignée du "vieux" et du "extra vieux", mais ici, la maturation a duré 10,5 ans. SI j'ai bien compris, il s'agit d'un vatted des 3 meilleurs futs en stock. Toujours dans le même genre de profil, il y a vraiment une très grosse marque de fabrique, sur l'orange en nez, dans cette distillerie. C'est encore plus fin, plus équilibré, plus-plus, quoi, mais de là à en justifier le prix (+ de 100€ m'a dit l'animateur du stand) et le surcout par rapport aux versions plus "standard" ... , ben pas pour moi en tout cas.
Zacapa:
- 23 ans Soléra: Juste après le cher Neisson, je trouve qu'il tient bien la comparaison, avec un même niveau de fondu, peut-être mêmee ncore plus de finesse et d'équilibre. Reste qu'a force de finesse, d'équilibre, de fondu, etc ..., on finit par avoir quelque chose d'un peu indéfinissable das le verre. Ça manque de punchy.
Stand Velier (aka LMDW):
- PMG Rhum Rhum 56%: Bon, faut avouer que pour du rgum blanc, c'est vraiment très aromatique, riche, expressif, mais pour le coup, ça manque de cohérence à mon goût. Les arômes sont un peu antagoniste et il en résulte une sorte de zébulon qui saute de l'un à l'autre, un peu comme si à la radio on passait du métal après du jazz avant de basculer sur de la techno puis du classique et enfin du rap, avec les transitions les plus affreuses possibles. Extrêmement décousu, donc. Très herbacé, aussi, et pas "de la bonne manière" pour moi.
- Caroni 12ans 50%: ma par contre, j'ai bien aimé le nez, dans la lignée des premiers Caroni CS sortis (83, 91 ou 92, enfin ceux qu'on a tous acheté, quoi), en plus policé, moins pointus, mais toujours avec cette nette note d'hydrocarbure. En bouche, c'est plus consensuel, mais ça marche très bien. Et vu le prix demandé, ça le place assez bien en rapport q/p.
Stand Part Des Anges (la seul (jolie) demoiselle présente):
- Je ne me souvient plus des noms/versions/degrés, mais il y avait deux rhum, un faux blanc (aka rhum vieux passé sur des charbons actifs) et un vrai vieux. Tous deux fort sympa, aromatiques, de la personnalité, de l'expressivité, plutôt pas mal fondus et équilibrés sans pour autant perdre en précision et sensiblement différents l'un de l'autre tout en ayant un certain air de famille. Et bien sur, leur toujours excellente Cachaça (ENGENHO DA VERTENTE 42%).
Edit, j'ai retrouvé les noms de ces deux rhums: Banks 5 Islands 43% et Banks 7 Golden Age 43%. Thierry a toujours le chic pour nous dégotter des trucs improbables, inconnus, mais avec toujours bien sélectionnés.
Stand 3 Rivières - Mont Gay (animatrice un peu spécial):
- Me rappelle plus des noms des Mount Gay présenté, mais y'avait un sans age d'entrée de gamme fort dispensable, un équivalent du Neisson "Vieux", plutôt pas mal foutu, et un équivalent du Neisson XO 3ème milléanaire, à savoir un truc top moumoutte sur l'étiquette, que c'est le fin du fin, la crème de la crème, et c'est vrai, c'est plus fin/homogène/équilibré/fondu/... mais tout comme le Zacapa 23 et le cher Neisson, à force, je ne sais plus trop ce que j'ai dans le verre, si ce n'est que c'est fin/équilibré/etc ...
- 3 Rivières 5ans: peut-être bien mon préféré du salon. Très belle fraîcheur, beaucoup de fruit, mêlé de vanille sans excès, et sans allez dans le poisseux liquoreux. Une belle eau de vie, pour moi.
Stand Diplomatico:
- Un blanc un peu particulier, constitué à 50% d'alambic à repasse et d'alambic à colonne. Ça donne un profil particulier, que j'ai bien aimé.
Stand Charmelle/Biele:
- Charmelle est, non pas une marque de lingerie, mais une nouvelle distillerie qui démarre depuis quelques années. La gamme présentait un blanc, un "paille" (blanc avec un peu de vieillissement" et alambic particulier), un "vieux" (3 ans ?) et deux rhums arrangés (vanille et café), tous vraiment bien faits, nets, propres, sans défaut, avec une petite personnalité naissante. Bref, une distillerie prometteuse si ils continuent de bien bosser.
- deux versions de Biele d'âge équivalent mais de finish différent. Un officiel fini 6 mois dans un fut de PX, très étonnant, avec des notes caoutchouc et de la fumée, très original, vraiment atypique, que j'ai bien aimé. L'autre est une version spéciale Julhès finie en fut de cognac qui était vraiment très bonne, avec une grande fraicheur fruité, et à en bouche, cet effet des cognac finish qui rendent les whiskys très secs, ici s'équilibre avec le gros gras poisseux typique du rhum pour donner quelque chose de très droit, avec un équilibre de matière quasi parfais.
Suis reparti avec quelques bricoles dont aucune n'était présentée à ce salon (précédemment repéré) ... et un gros sac plein de samples (encore merci au copain Seb !).
