Whisky et distilleries: Forum

Hooooo oui, belle baffe.
L'Ale Smith IPA sur du pamplemousse rose, une Wipe Out sur le litchi, avec un peu d'amertume.
Et d'une précision les deux... vraiment l'impression d'avoir le fruit sous le nez et dans la bouche.

J'en veux. plein.

Ca laisse entrevoir de bien belles choses dans le monde de la bière tout ça...

Sans oublier l'I²PA de chez hoppin frog la:"Mean Manalishi" (168IBU au compteur mais très équilibrée).
Mais c'est vrai que l'Alesmith IPA a été une révélation pour tout le monde présent hier... du fruit, du fruit, du fruit!!!
Rarement bu un truc avec une telle fraicheur!

Très content de notre petite sélection!

Le problème c'est qu'une fois que tu as gouté ça, tu ne peux pas repartir en arrière!

Si, si !
Après m'être fait l'Amarillo de chez De Molen il y a deux semaines, je me suis fait une Bons Voeux de 2008 de chez Dupont, deux jours après. Elle était absolument exquise. Les produits plus simples peuvent toujours être appréciés après de telles bières.
Enfin, c'est vrai que notre échelle de qualité a fait un sacré bon avec la découverte des bières du nouveau monde.

Oui, mais ça donne surtout envie d'en avoir d'autre... qui a dit Stone, Three Floyds, Minneapolis town hall...
J'en veux, j'en veux, j'en veux!!!

Oui, c'est de la bombe de balle comme on dit !
J'en veux un container complet dans ma cave ! Quoi que je me demande comment ça évolue dans le temps.

Les américains remontent dans mon estime.

Je me demande bien dans quelle proportion(hl/an) ils brassent ? Et si leurs brassins fluctuent ?

Hier, soirée pas prise de tête avec les gros. Commentaires à prendre avec des pincettes, on est que des hommes.

Longmorn 25yo GM 40%, à l’aveugle, bien cool !
Glenfiddich 75 33yo, le nez démarre plutôt bien avec de belles notes d’eau-de-vie(prune/cerise?) mais déçu par la bouche.
Benromach 69 34yo, bien bon mais finale un peu courte, dommage.
Glengoyne 19yo Ewan’s choice, beau sherry, très café/chocolat. Un poil de caoutchouc mais qui se dissipe avec un peu d’eau.
Tomatin 80/08 OB 47.4%, "Pan dans ta gueule !", passer après les gros sherry lui profite bien, il explose en bouche, fraicheur et fruité rarement égalés. Vaut amplement le Craigellachie 84 DD.
Laphroaig quarter cask, c’est bon cette petite saloperie ! Du fruit, de la tourbe …
Laphroaig Samaroli 70/86, Nez au fruité exubérant qui me rappelle un poil le Mortlach Samaroli 22yo, légèrement camphré, complexe et fondu en bouche mais j’en attendais plus.
Laphroaig 86/09 TPD 60.9%, très salé et puissant, pas mauvais mais je ne m’attendais pas à ce profil. A regoûter.

Puis en semi-blind(on connaissait les bouteilles mais pas qui était qui),

Bowmore 80 SV, berk, agressif, aucune tourbe, savonneux, lavande …
Yoichi 89, sans plus.
Garneath 69/09 LMDW, bon petit grain.
Ben Nevis 75/09 LMDW 2ème fût, ma grosse claque de la soirée, nez fruité et levuré, bouche fruitée, légèrement viandée?, épicée à souhait, sensation de montagnes russes en bouche, ça explose, fantastique !

Puis,

Myagikyo 89, sans plus. En tout cas, n’arrive pas à la cheville du Ben Nevis.
Hakushu 89/09 TWE, Nez somptueux ! Bouche très asséchante et grosse amertume. A revoir d’ici quelques semaines.

François, tu n'as plus qu'à corriger si on s'est planté dans le blind...

Et ben ça c'est de la soirée! Vous recrachez ou vous avalez?

On avale ! (quantité absorbée estimée à 10/12 cl sur 6h30)
On habite tous les 3 à 15 minutes à pied les uns des autres.

OUahhhhhhhhhhh news de dernière minute, on aurait inversé le Bowmore et le Ben Nevis !!! A confirmer.
Ce qui serait somme toute logique vu la douceur du présumé Ben Nevis et la brutalité du soi-disant Bowmore.

pompix a écrit :On avale ! (quantité absorbée estimée à 10/12 cl sur 6h30)
On habite tous les 3 à 15 minutes à pied les uns des autres.

Je commence à mieux comprendre le surnom de votre assoce de bons buveurs...
Le retour devait être rigolo!

Pour moi ça allait, j'ai juste eu une pièce à traverser.

C'est dommage pour le Myagikyo 89.
Il est splendide de complexité et de finesse, rien à voir avec un Yoichi. Il ne fallait évidemment pas le passer en toute fin de soirée et surtout pas après un Ben Nevis à 63%.

Regoute le seul et on en reparle

pompix a écrit :ma grosse claque de la soirée, nez fruité et levuré, bouche fruitée, légèrement viandée?, épicée à souhait, sensation de montagnes russes en bouche, ça explose, fantastique !

Hé oh le Goret ennivré, dépêche toi de retrouver ce que c'est car tu m'as mis l'eau à la bouche, j'adore ce profil aromatique !!!

cosinus a écrit :C'est dommage pour le Myagikyo 89.
Il est splendide de complexité et de finesse, rien à voir avec un Yoichi. Il ne fallait évidemment pas le passer en toute fin de soirée et surtout pas après un Ben Nevis à 63%.

Regoute le seul et on en reparle

Oui, justement il me reste la moitié du sample et je vais me le faire plus tranquille.

Francky a écrit :

pompix a écrit :ma grosse claque de la soirée, nez fruité et levuré, bouche fruitée, légèrement viandée?, épicée à souhait, sensation de montagnes russes en bouche, ça explose, fantastique !

Hé oh le Goret ennivré, dépêche toi de retrouver ce que c'est car tu m'as mis l'eau à la bouche, j'adore ce profil aromatique !!!

Ce serait bien le Bowmore qui a tout défoncé hier.
Seul problème, il y a trois versions différentes de 1980 SV à la maison du whisky, toutes "sold out". Je viens d'appeler mon caviste, il n'en a plus, il n'a pas réussi à retrouver la bouteille qui a servi à la dégustation mais devrait pouvoir remettre la main dessus pour que l'on sache quelle version c'est.

Ce qui m'étonne le plus c'est qu'on en ait pas entendu parler du tout par ici. C'est sûr, on ne peut pas tout goûter mais c'est fort dommage car ses 135€, il les vaut très largement pour moi.

pompix a écrit :
Longmorn 25yo GM 40%, à l’aveugle, bien cool !

Tu as bien raison ...je le teste en ce moment avec une bouteille fraichement débarquée dans mon bar: longmorn G&M 1971-2008 43°
Un très bon starter en fait ce Longmorn 40%...il lui manque juste quelques petits degrés...