Whisky et distilleries: Forum

jmputz a écrit :... je ne peux que recommander grande qualité en petite qualité. ...

Hier soir, ça a dû être trois drams au moins en grande quantité !

amor57 a écrit :

jmputz a écrit :... je ne peux que recommander grande qualité en petite qualité. ...

Hier soir, ça a dû être trois drams au moins en grande quantité !

Bien vu..
Je pense que cela vient des anti-douleurs que je suis occupé à prendre.. Je voulais évidemment dire grande quantité en petite quantité et vice versa.
A moins que ce ne soit grande qualité en petite quantité.
Je devrais faire de la politique moi...

jmputz a écrit :[(...)une fois que tu auras terminé tes achats de Grande Surface(...)

Je note que Canis est sur le bon chemin : A Toulouse, les embouteillages Eilan Gillan, ça ne se trouve pas sous le sabot d'un cheval dans les circuits conventionnels de distribution. En tout cas, je n'en ai pas encore vu en grande surface.
J'avais beaucoup aimé le Clynelish 1995, très frais, très fluide, très médicinal ("z'êtes sûrs que c'est pas un Islay ?").
Le Bowmore m'al laissé un souvenir plus complexe : quelque chose d'étonnamment lourd et gras au regard de son jeune âge, très organique, façon "Vegemite" (pâte de levures fermentée) sucrée. Assez atypique. Mais tout ça c'était il y'a près de un an, et il faudrait que je regoutte...

jmputz a écrit : Quand tu te seras mis aux dégustations de brut de fût (ce qui ne saurait tarder, une fois que tu auras terminé tes achats de Grande Surface),

Euh, c'est à dire que sur mes deux derniers posts d'achat, soit 24 whiskys, 1 seul vient de GS (le Clynelish). Tous les autres viennent de cavistes (ou assimilés)

canis lupus a écrit :

jmputz a écrit : Quand tu te seras mis aux dégustations de brut de fût (ce qui ne saurait tarder, une fois que tu auras terminé tes achats de Grande Surface),

Euh, c'est à dire que sur mes deux derniers posts d'achat, soit 24 whiskys, 1 seul vient de GS (le Clynelish). Tous les autres viennent de cavistes (ou assimilés)

Si on remplace alors les versions officielles réduites par des indépendants single cask et cask strength...?
Je ne voulais pas insinuer que tu achètes tes whiskies chez Carrefour... Je voulais simplement insister sur le caractère brut de fût. (c'est d'ailleurs dans le texte).
C'est vrai qu'à quelques exceptions près, je n'achète pratiquement plus de versions officielles. Donc, j'ai un peu tendance à les assimiler à ce au'on trouve en GS... Désolé de t'avoir vexé.

jmputz a écrit :

canis lupus a écrit :

jmputz a écrit : Quand tu te seras mis aux dégustations de brut de fût (ce qui ne saurait tarder, une fois que tu auras terminé tes achats de Grande Surface),

Euh, c'est à dire que sur mes deux derniers posts d'achat, soit 24 whiskys, 1 seul vient de GS (le Clynelish). Tous les autres viennent de cavistes (ou assimilés)

Si on remplace alors les versions officielles réduites par des indépendants single cask et cask strength...?

Ah ok, je crois que je commence à mieux comprendre.
Il est vrai que je n'ai pas eu l'occasion de gouter les whiskys anciens, vénérables, rares, prestigieux, ... que beaucoup ici connaissent et donc ma perception en la matière est forcément faussée, mais:
- Pour moi le Lagavulin 16yo reste supérieur au 12yo Cask Strengh
- Les Balvenies Port Wood 1991 et Double Wood restent supérieurs aux Cask Selection 1992 et surtout au Single Barrel 15yo
- Le Bowmore Cask Strengh (et à fortiori le Darkest soit dit en passant) sont inférieurs au 1999 Eilan Gillan, lui même inférieur aux OB 12yo et surtout 15yo Mariner
- Le Caol Ila MMcD 2000 6yo est très inférieur à l'OB 12yo
- Le Laphroaig SV 2000 7yo est inférieur à l'OB 10yo
- Le HP Macphails 8yo est très inférieur à l'OB 12yo, et à fortiori au 18yo
- Le Benriach et le Rosebank IB de la série "Spirit Of Scotland" me semblent insignifiants, fades et auraient plutôt tendance à me dissuader de ces deux distilleries
- quand au Glenfarclass 105, je pense m'être assez étendu dessus ...
Par contre, mon Macallan 25 yo OMC de chez DL écrase l'OB 12yo Fine Oak et à fortiori le simple 12yo.
En gros, si je ne devais garder que 2 whiskys de ma collection, ce serait celui-là et le Lagavulin OB 16yo

Loin de moi de prétendre que les Single Cask, Cask Strengh et/ou IB ne valent pas le détour, loin s'en faut. Je ne parle que de ce que je connais.

jmputz a écrit : Je ne voulais pas insinuer que tu achètes tes whiskies chez Carrefour...

Ben, je reconnais évidement qu'on a plus de chances d'être mieux servis chez un caviste/détaillant qu'en GS, mais de la à justifier jusqu'à 25% d'écart sur le prix de produits identiques ... Et puis, plus j'avance dans la connaissance du whisky, moins l'appellation de "whisky GS" a de sens pour moi.

jmputz a écrit : Je voulais simplement insister sur le caractère brut de fût. (c'est d'ailleurs dans le texte).
C'est vrai qu'à quelques exceptions près, je n'achète pratiquement plus de versions officielles. Donc, j'ai un peu tendance à les assimiler à ce au'on trouve en GS...

C'est vrai en même temps que les GS semblent élargir de plus en plus leurs gammes. On commence même à y trouver des IB.

jmputz a écrit : Désolé de t'avoir vexé.

Vexé ??? Non non, pas du tout. Je ne mets pas mon égo dans mes achats, mes "possessions" ou leurs provenances (ou quoique ce soit de matériel d'ailleurs). Pas de problème de ce côté la, donc.

Loin de moi de prétendre que les Single Cask, Cask Strengh et/ou IB ne valent pas le détour, loin s'en faut. Je ne parle que de ce que je connais.

C'est vraiment dommage que tu ne puisses pas venir au Whisky in the Church. Tu aurais l'occasion de faire connaissance avec de tous gransd malts (pas de vieux, parce que tout ce qui est presenté est sur le marché actuellement) pour vraiment pas cher.
Avec en plus la possibilité de t'en procurer l'un ou l'autre flacon à des prixhyper concurrentiels. Je pense que l'achat de quelques bouteilles peut largement couvrir tes frais de déplacement (rien que aur la différence de prix). Et en plus tu y auras goûté. Je pense qu'après tu comprendras ce que je veux dire.
Enfin, encore une fois je n'oblige personne...

Enfin, encore une fois je n'oblige personne...

Non, mais tu fais fortement regreter ceux qui ne peuvent y aller

david S a écrit :

Enfin, encore une fois je n'oblige personne...

Non, mais tu fais fortement regreter ceux qui ne peuvent y aller

Ben oui, que veux-tu? Les absents ont toujours tort... surtout s'ils savent ce qu'ils risquent de rater.

jmputz a écrit :C'est vraiment dommage que tu ne puisses pas venir au Whisky in the Church.

Je n'ai pas dit que je ne venais pas. Tout comme je n'ai pas dit que je venais, il est vrai. :|

--
Pascal, pas Normand pour rien. :D

Histoire d'en rajouter une couche,,
J'ai encore en mémoire les dégustations off accompagnées ou pas de fromages locaux, ou des forumeurs ont apportés de vrais merveilles.
Cette version de fera surement pas exception.

Je suis finalement allé chercher les quelques bouteilles de la gamme "Provenance" de chez McGibbons. Sauf qu'en y regardant de plus près, il y en avait plus que je pensais. Pendant que j'y étais (et qu'il n'était pas très cher), j'ai aussi pris le Deerstalker, un IB de chez Aberfoyle & Knight.




Comme ce n'est peut-être pas très lisible sur les photos, voici la liste:

- Les "Provenance"
Arran, 10yo, "Winter Distillation", Distilled winter 1995, Bottled winter 2006, Un-Chillfiltered, 46% Bottling from two refill hogsheads DMG ref:2311-2
Caol Ila 10yo, "Winter Distillation", Distilled winter 1995, Bottled winter 2006, Un-Chillfiltered, 46% Bottling from two refill hogsheads DMG ref:2171-2172
Glendullan 14yo, "Summer Distillation", Distilled summer 1991, Bottled summer 2005, Un-Chillfiltered, 46% Bottling from one refill hogsheads DMG ref:2108
Linkwood 12yo, "Winter Distillation", Distilled winter 1993, Bottled winter 2006, Un-Chillfiltered, 46% Bottling from two refill butt DMG ref:1682
Macallan 12yo, "Winter Distillation", Distilled winter 1993, Bottled winter 2006, Un-Chillfiltered, 46% Bottling from two refill hogsheads DMG ref:2686-2687

- Le Deerstalker:
La, j'ai un doute. M. Jackson dit que c'est un Balmenach de 43%, alors que ma bouteille indique "Distilled at the Braeval disitillery, formerly known as Braes of Glenlivet et titre 40%.

la gamme "Provenance" de chez McGibbons

Salut, on peut en savoir plus sur cette gamme ?

merci

david S a écrit :

la gamme "Provenance" de chez McGibbons

Salut, on peut en savoir plus sur cette gamme ?

merci

McGibbons est le nom de la mère des frères Laing... Donc, Provenance (sur les boites desquelles il est écrit McGibbons) est en fait la gamme d'entrée des produits Douglas Laing. Ensuite il y a Old Malt Caks et Platinum ou Clan Denny pour les single grains.

On peut aussi jeter un oeil sur lesite....

jmputz a écrit :(...) Provenance (...) est en fait la gamme d'entrée des produits Douglas Laing. Ensuite il y a Old Malt Caks et Platinum ou Clan Denny pour les single grains (...).

Le propre des collections d'entrée de gammes est aussi d'abriter quelques petits bijoux et de permettre ainsi de faire de belles acquisitions à bon comptes. Ainsi, les Port-Ellen Provenance, facilement disponibles sur le net, font-ils la nique dans les tables de notation à pas mal de leurs grands frères de la série OMC, et ce pour 40% de bon pognon d'argent de moins...

Je n'ai pas trop d'expérience de dégustation côté DL (mais j'en ai vu des étagères pleines chez Jean-Marie !), mais chez Jack Wiebers, qui n'a pas la réputation d'être un IB tendre pour ce qui est de la préservation du pouvoir d'achat de ses afficionados, la série "Scottish Castles" recelle vraiment de très belles choses dans une fourchette de prix qui n'a rien à voir avec les offres plus prestigieuses (et de fait souvent formidables) de la maison (Cross Hill, Old Train Line, Gentle noses...). Par exemple, j'aime bcp mon Bowmore 1990-2006 Cask 974, qui pour moins de 50€ renoue avec la tradition fruitière et épicée de la distillerie. Et mon rustique Caol Ila 1984-2006, du haut de ses 54,9%, ne laisse pas indifférent. Et trouver un Caol Ila de 22 ans bien ficelé pour moins de 80€, c'est pas simple par les temps qui courent !