Quels whisky très (très) sherry? Le plus sherry des sherry ?

[mars]

je suis tombé sur le BENRIACH Sherry 12 ans 46%. apparemment on ne le trouverait que par LMDW... rien chez TWE et RMW. du coup, je me pose la question, eux vendent le BENRIACH 15 Pedro Ximinez. Lequel choisir ?

Sauriez vous dire lequel des deux est le plus intéressant ? le plus sherry ? le plus typé ? merci.

http://www.whisky.fr/produit-15207-benr ... 12-yo.html

http://www.royalmilewhiskies.com/produc ... 0000031799

Disponible ici aussi :
http://www.thebondingdram.be/Shop/tabid ... fault.aspx

Mieux que le 15 ans(qui est un finish)je trouve.

MARS

[dkwk]

ok ! effectivement, si le 15 ans n'est qu'un finish.

sur la bouteille du 12 on peut lire (pas sur celles en photos sur le web ) qu'il s'agit de futs d'olorosso, et de pedro ximenez (peut etre une finition aussi, mais en plus du sherry de l'olorosso) donc laisse présager du mieux en terme de sherry !

merci pour l'autre lien !

[mars]

ok ! effectivement, si le 15 ans n'est qu'un finish.

sur la bouteille du 12 on peut lire (pas sur celles en photos sur le web ) qu'il s'agit de futs d'olorosso, et de pedro ximenez (peut etre une finition aussi, mais en plus du sherry de l'olorosso) donc laisse présager du mieux en terme de sherry !

merci pour l'autre lien !

Il s'agit en fait d'un mélange de fûts de pedro ximenez et d'oloroso. Pas de finition.
Ce whisky est fort sur le moka lors de l'ouverture de la bouteille et un peu agressif. Un petit coté vieille poussière aussi au nez.
Mérite d'être laissé ouvert quelques mois avant de réellement s'attaquer à la bouteille. A moins d'aimer le coté moka car il tend a disparaitre avec le temps(pareil pour l'agressivité).

Attention aussi que le glendronach 15 ou 18 ans est meilleur(mais c'est plus cher et aussi une question de gout).

MARS

[dkwk]

bon, si les glendronach sont meilleurs... ca va etre sans appel
justement, en cherchant a l'instant d'autres sites sur le benriach 12, je suis tombé sur le glendronach 12 sherry, qui semble etre fait pareil (olorrosso+px)...

mais alors du coup, si on met de coté ces deux 12 ans qui semblent identiques, comment choisir entre le glendronach 15 et le 18 (sans parler du prix) en terme de quaité et rendu sherry ? (ils n'ont peut etre plus le meme rendu sherry?)

[mars]

bon, si les glendronach sont meilleurs... ca va etre sans appel
justement, en cherchant a l'instant d'autres sites sur le benriach 12, je suis tombé sur le glendronach 12 sherry, qui semble etre fait pareil (olorrosso+px)...

mais alors du coup, si on met de coté ces deux 12 ans qui semblent identiques, comment choisir entre le glendronach 15 et le 18 (sans parler du prix) en terme de quaité et rendu sherry ? (ils n'ont peut etre plus le meme rendu sherry?)

Le glendronach 12 ans est plutôt léger. Trop dilué je dirais. C'est moins le cas du benriach 12 ans(la couleur l'indique bien d'ailleurs).

Le glendronach 15 ans et le 18 ans se ressemble assez fort.
Le 15 ans est plus agressif(au début de la bouteille en tout cas), moins complexe(pas énormément quand même)que le 18 ans.
Le 18 ans est plus boisé que le 15 ans.

Attention aussi qu'un lot numéro 2 est sortit pour le glendronach 18 ans(pas encore eu l'occasion de le gouter!)et il est hautement possible que le 15 ans soit différent maintenant que lors de sa sortie au vu des ventes(plus de 100.000 bouteilles).

MARS

[dkwk]

ok ! donc le 15 ans reste le meilleur choix rapport prix/sherry/qualité/intérêt parmi ces 4 bouteilles apparemment !

admettons que je me décide pour le 15. Qu'il me plaise vraiment. Aurais-je un intérêt à aussi acquérir le 18 par la suite ? ou alors directement passer au 18...

merci pour tes descriptions, même si tout cela reste personnel, ca donne de bonnes pistes. le 18 devrait mieux me plaire si on ajoute de la complexité (et si le sherry est toujours la, voir un petit peu plus!)

[mars]

Rapport qualité prix dans les 4, le glendronach 15 ans est sans doute le mieux, en effet.
Même si cela reste toujours et avant tout une question de préférences personnelle.

Le glendronach 18 ans est plus complexe que le 15 ans. Mais attention quand même qu'il y a un nouveau lot et que je n'ai encore vu aucune note de dégustation à son sujet.

Il existe surement d'autres versions très sherry dans d'autres distilleries. Je suis aussi toujours à la recherche de ce genre d'expressions.

MARS

[dkwk]

bon, alors attendons d'en savoir plus sur ce dernier 18 ans. En attendant, je commande quand meme une 15.

Il existe surement d'autres versions très sherry dans d'autres distilleries. Je suis aussi toujours à la recherche de ce genre d'expressions.

également dans la même quête.

j'ai trouvé quelque chose de très intéressant (pas tant en prix mais en rendu) coté japonais : le Yamazaki Sherry Cask. Unchillfiltered, 48%... a suivre !
http://www.royalmilewhiskies.com/produc ... 0000000340

[mars]

Au vu du classement du glendronach 15 ans lors des MM's award, il est clair que c'est le plus intéressant à acheter on dirait.

MARS

[dkwk]

j'essayerais de donner mes impressions en comparant le glendronach 15 et le yamazaki sherry... mais ce ne pourra pas etre avant le jour férié de noel (en déplacement professionnel jusque la...)

[dkwk]

sinon, MARS, as tu déjà eu l'occasion de gouter un sherry de chez Michel Couvreur ? Genre "Blossoming Auld Sherry" ou les plus rares et agées versions de "Very Sheried" ?

[mars]

Encore rien gouté de chez michel couvreur. Ce n'est pas disponible en belgique.
Cela viendra surement un jour ou l'autre.

Pour le moment, je suis en train de prendre du retard dans mes dégustations, je n'aurai surement pas fini avant fevrier voir mars avec tout ce que j'ai en stock(et je ne parle que des samples)

MARS

[dkwk]

C'est dommage que ce soit pas disponible en belgique (il me semble que d'ailleurs ca reste surtout disponible en France). D'autant plus que Michel Couvreur est Belge.

Bref, des produits très très sherry. Un jour (dans 3 mois... ) je me prendrais peut etre une bouteille de blossoming !

[dkwk]

Je viens de tomber sur la version sherry du CONNEMARA... j'ai pas trouvé de sujet en parlant ici... ca a l'air d'etre une curiosité interessante !

[dkwk]

je viens de finir ma recherche de sherry sherry, j'en connais aucun ! reste a savoir s'ils sont assez typés sherry...

chez les écossais :
- chez Arran j'en ai trouvé 3 sherry : le 12 ans 46%, le Private Cask Sherry Wood 46%, et un cask strength...
- le Balmenach Inverarity Ancestral sherry cask
- le Dalwhinnie 43% Olorosso

et dans les autres nationnalité de whiskies...
- Penderyn 46% Sherry Wood
- Wild Turkey 43% Sherry Signature
- Canadian Club 41,3% 8yo Sherry Cask