Cognac

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TheWhiskySnoob
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Re: Cognac

Message non lu par TheWhiskySnoob »

Yann' a écrit : 23 nov. 2021, 22:14
TheWhiskySnoob a écrit : 23 nov. 2021, 21:34 et cet entretien avec Guilhem Grosperrin, où il est question notamment de réduction progressive en fût:

https://www.youtube.com/watch?v=6EJqC903qps

Plus sérieusement, ça me confirme l'envie d'aller rencontrer Grosperrin et ses fûts, ça suinte la passion et l'authenticité.
Yes, le week-end à Cognac est sur ma liste des choses que je dois faire.
jazza
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Re: Cognac

Message non lu par jazza »

Goutage de l'Eraville Confluences, splitté par Aphex je pense !

Nez très gourmand et assez expressif, mais la bouche ne suis pas le même level. C'est bien foutu, mais c'est assez "centré" et pas des plus complexes, même si ça fait très plaisir. La finale est moyenne/courte, assez mentholée et épicée.

Pour le prix, ça fait vraiment super bien le job et c'est un vrai bon plaisir.

Merci Aphex !
jazza
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Re: Cognac

Message non lu par jazza »

Tant qu'à y être, le Pasquet GC lot 88 Malternative Belgium 48,7% y est passé aussi.

Bien au-dessus du Eraville, dès le nez, un profil assez différent, plus sharp, ciselé, complexe et une très belle direction. En bouche, une belle texture pas trop fluette, une très belle complexité qui se dévoile étape après étape, pour finir sur une finale moyenne/longue, avec du bois, des fruits, du chocolat au lait épicé, ...

Re Merci Aphex, une très belle découverte celui-ci.

N'ayant que peu d'expérience dans ce spiritueux, vos retours m'intéressent.

Introuvable j'imagine cette quille maintenant ?
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aphex
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Re: Cognac

Message non lu par aphex »

jazza a écrit : 28 nov. 2021, 17:02 Tant qu'à y être, le Pasquet GC lot 88 Malternative Belgium 48,7% y est passé aussi.
Introuvable j'imagine cette quille maintenant ?
Dispo là où je l'ai achetée : https://artmalts.be/shop.html#!/product ... t---lot-88
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jazza
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Re: Cognac

Message non lu par jazza »

Oh ! merci :)
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TheWhiskySnoob
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Re: Cognac

Message non lu par TheWhiskySnoob »

Bon, passons à la dégustation de ce Grosperrin 52-22, version Swell de Spirits...J'ai récemment beaucoup aimé le Pasquet Confluences L.90 et surtout, le Prunier 1961 de TWJ, impressionant et parmi mes meilleurs souvenirs cognac. Voyons donc comment celui-ci se positionne.

Aération de 30 minutes, dans un Spiegelau Snifter que j'aime beaucoup.

Nez: menthe, réglisse, confiture de cerises ou de cassis, figues, une pointe de lychee, zeste d'orange. On sent un bon équilibre des arômes, l'alcool n'est pas trop présent, bois mouillé, relativement poivré.

Bouche:arrivée douce et légère, c'est beurré, puis vient le milieu de palais et c'est très épicé, corpulence moyenne, légère minéralité, développement en 3-4 temps qui vient occuper différentes zone de la bouche successivement, et oui, c'est juste, il y a du coca-cola. Un kick final d'épices en fin de bouche. L'eau harmonise le développement.

Finale: c'est très long, 1-2 minutes, voire plus, avec du bois et de la menthe qui colle au palais. Le tout redescend très progressivement et imprime la mémoire*.

Conclusion: j'ai encore ce cognac en finale après 10 bonnes minutes...une bonne marque de noblesse....honnêtement je m'attendais à plus avec tous les éloges ici et là, et sans forcémment être le meilleur cognac de ma vie, c'est de tout de même et évidemment un excellent cognac. je rejoins Serge sur son score: 90, pas loin du 91 grâce à la finale.
ludo64
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Re: Cognac

Message non lu par ludo64 »

Si tu as apprécié le 61fb de Prunier, il te faut aussi goûter le 61fb de chez Grosperrin qui est également excellent et moins cher que le 52/22.
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