Bonsoir à tous
J'entends souvent parler des notions de vieillissement tropical ou continental pour le rhum.
Qu'est cela implique comme différences importantes (mis à part evidemment la part des anges qui doit être moindre en Europe) ?
Il y a d'autres embouteilleurs que Velier qui font des embouteillages en vieillissement tropical?
Merci à vous
Vieillissement tropical vs continental
Modérateur : Modérateurs
Re: Vieillissement tropical vs continental
Ils sont très rares car c'est beaucoup plus contraignant et surtout moins rentable. Voici un excellent article sur le sujet:
http://durhum.com/vieillissement-contin ... -tropical/
http://durhum.com/vieillissement-contin ... -tropical/
Re: Vieillissement tropical vs continental
Merci pour le lien cosinus