Soirée Benriach

Stephane · Message non lu par **Stephane** » 23 mars 2007, 14:37

En attendant qu'Antoine mette à jour lundi prochain notre site, je ne peux m'empêcher d'évoquer mes impressions générales sur notre dernière soirée club d'hier "thématisée" sur la distillerie Benriach!

De très belles choses dégustées, et s'il ressort pour moi des caractéristiques de cette distillerie (en dehors d'une très belle qualité homogène), les voici:
- très bel équilibre général alcool/arômes, boisé très bien fondu, également sur le plan sucré/acide/amer.
- une belle fraicheur végétale (chlorophylle et herbes arômatiques)

Parmi les drams dégustés, voici mes préférés dans l'ordre décroissant:
- 30 ans 50°
- 21 ans Authenticus 46°
- 15 ans rum finish 46°
- 15 ans port finish 46°

Le 30 ans est vraiment superbe, riche, délicieux, avec un équilibre parfait.

L'Authenticus nous a fait un tour de magie impressionnant (vérifié par tous les protagonistes)!!
Alors que nous venions de le déguster "chambré" (20°) en digestif, Jean-Pierre et moi sommes sortis fumer un habano avec notre restant de dram. Le froid nous a saisi, il faisait environ 6° dehors à peine... mais pas que nous!
Alors que nous avions trouvé ce dram chambré ultra tourbé/viandé/fumé au nez, avec une bouche très herbacée et un peu agressive/astringente, en moins de 5mn (le temps d'allumer nos puros), celui ci a radicalement changé au contact du froid!
Plus aucune (je dis bien aucune!) trace de tourbe ni de fumée!!
A la place, de délicieux arômes pâtissiers/floraux, eaude fleur d'oranger, au nez comme en bouche!!??...
Nous avons tous eu l'impression que le contenu du verre n'avait strictement plus rien à voir avec ce que nous venions de déguster qqes minutes plus tôt!
Vraiment une expérience saisissante... je me suis souvent servi des drams rafraichis, en notant des différences parfois importantes au fur et à mesure que ceux ci se réchauffaient... mais alors là tout le monde a été espanté! on aurait vraiment cru qu'on nous avait changé les verres et servi à la place un lowlander ou un speysider "zero ppm"...

Le rum finish est dangereusement trop bon!! d'ailleurs ce fût le seul sample que nous avons fini, sur un dessert de glace à la vanille et un brownie au chocolat (délicieux Valérie!).

et le port finish également très réussi, fruité, gourmand... il se boit tout seul lui aussi.

Bref une superbe distillerie que nous conseillons à tous les amateurs ne la connaissant pas trop.

Stéphane

amor57 · Message non lu par **amor57** » 23 mars 2007, 15:31

Un compte-rendu alléchant ... en attendant le résumé détaillé sur le site.

On peut se demander si l'évolution que vous avez tous observée après le "refroidissement" est lié au froid ou au cigare. Parmi ceux qui ont constaté cette belle évolution y avait-il des non-fumeurs ?

Stephane · Message non lu par **Stephane** » 23 mars 2007, 16:07

Alain,

tout le monde (fumeurs et non fumeurs) a été stupéfait du changement radical du dram dans nos verres!
5mn à peine après que nous soyons sortis.

Nous n'avions même pas tous commencé à fumer...

C'est comme si le voile de fumée/ppm s'était brutalement évanoui pour laisser d'exprimer le "Benriach original"?...
Antoine te dira ce qu'il en a pensé, moi j'ai vraiment été ébahi devant ce phénomène que je n'avais jamais constaté avec autant d'ampleur malgré mes dégustations fréquentes "sur 2 paliers de température"...

J'ai d'ailleurs bcp aimé les deux "versions" de cette bouteille, la chambrée ultra-tourbée/fumée/herbacée et la très fraiche vanillée/florale/pâtissière...

Toi qui ne raffole pas si je ne me trompe pas des "heavy peated" Alain, je te conseille d'ailleurs de tenter l'expérience sur un fortement tourbé et surtout fumé qui ne te plait pas des masses...
Goûte le chambré, puis place carrément ton dram servi à l'endroit le plus froid de ton frigo pendant quelques minutes seulement, et compare le ensuite sitôt sorti du froid avec tes impressions précédentes...

Moi j'avais déjà noté des sensations parfois très différentes, notamment sur des tourbés/fumés, mais le changement sur l'Authenticus est vraiment phéno(l)ménal comme j'aime le dire

amor57 · Message non lu par **amor57** » 23 mars 2007, 16:21

Merci Stéphane pour ces précisions.

J'essaierai dès que possible avec un Almost there ... Je l'ai tasté il n'y a pas longtemps. Je verrai ainsi s'il y a eu une évolution à température ambiante et puis après refroidissement... En principe ce soir, puisque ça a l'air réellement surprenant ! Et puis, je recommencerai avec mes fonds de bouteilles tourbées ...

Stephane · Message non lu par **Stephane** » 23 mars 2007, 16:29

J'espère que tu auras une même réaction surprenante que la notre... tu me diras.

Je pense que le résultat est fonction d'un certain type de tourbé/fumé/viandé...
sur les Islays j'ai déjà noté d'importantes différences selon variation de température, mais jamais aussi fortes.

Peut-être que sur des Benriach, Ardmore ou autres "continentaux heavy peated" la métamorphose est plus importante ?...
ent out cas nul doute que je vais rapidement retenter l'expérience avec d'autres tourbés moi aussi!

Sinon je ne l'ai pas évoqué au début, mais j'ai aussi bcp aimé le reste de la gamme, notamment le 20 ans (étonnamment le plus puissant selon moi, malgré ses légers 43°; le 16 ans très raffiné, et le Curiositas que je connaissais déjà).

Les seuls de la gamme goûtés sur lesquels je n'ai pas trop accroché sont le 12 ans et le Madeira finish.
goûté l'an dernier le PX finish était assez moyen aussi pour moi, j'aurais préféré un sherry qui dépote plus.

amor57 · Message non lu par **amor57** » 23 mars 2007, 16:41

J'avais goûté la gamme au live de Paris 2006 ... En reprenant mes notes, j'avais bien aimé le 16 ans, le 25 ans et le finition rhum. Je n'avais pas trop accroché sur le 12 ans, le 20 ans et le finition sherry.

Question goûts, on ne peut pas dire que nous soyons alignés ...

Stephane · Message non lu par **Stephane** » 23 mars 2007, 16:52

Ben si tu lis bien mes commentaires de cet aprem, pourtant moi je trouve qu'on est plutôt assez synchros sur ce coup là...?...

Nous n'avons pas dégusté le 25 hier mais je l'avais bcp aimé au Live, comme le 30 ans.

amor57 · Message non lu par **amor57** » 23 mars 2007, 18:50

Ben ... il semble que nous soyons en accord sur le 16 ans et le rhum finish, mais pas sur les autres. A moins que j'aie mal compris (ou mal lu). On ne va pas se battre là-dessus, des goûts et des couleurs... Ce que je dirais c'est que la gamme est suffisamment variée et riche pour chacun y trouve quelque chose à son goût. Si en plus il y a des flacons sur lesquels un consensus se dessine, on peut dire que ce sont des flacons de grande qualité même s'il y aura toujours un détracteur.

antoine · Message non lu par **antoine** » 23 mars 2007, 21:00

et il y en a un peu quand même..
je bosse dessus lundi et je mettrai en ligne le soir.

Pour le moment, si je n'ai pas accroché sur les deux tourbés,la gamme est vraiment homogène.

Ey l'on retrouve des simulitudes entre les drams.. un peu comme si les ""tuyaux"" de la distillerie n'étaient pas complétement néttoyé pour enlever toute trace de tourbe avant la distillation sans ppm..

des fraiches, menthol et d'herbes un peu partout..

PNicolas · Message non lu par **PNicolas** » 23 mars 2007, 21:19

J'adore les Benriach, les OB pour la MW sont en général de très belles surprises, mon préféré reste tout même le 1975 de chez SV qu'on regoûté il y a peu avec Marc, et on est tombé d'accord ça reste un superbe rapport qualité prix, je regrette de ne pas en avoir acheté plusieurs bouteilles, en esperant que SV en ai encore du même niveau dans ses fûts.

A+

mitsuyan · Message non lu par **mitsuyan** » 24 mars 2007, 15:56

PNicolas a écrit :J'adore les Benriach, les OB pour la MW sont en général de très belles surprises, mon préféré reste tout même le 1975 de chez SV qu'on regoûté il y a peu avec Marc, et on est tombé d'accord ça reste un superbe rapport qualité prix, je regrette de ne pas en avoir acheté plusieurs bouteilles, en esperant que SV en ai encore du même niveau dans ses fûts.

A+

Tout à fait ! Je garde un superbe souvenir d'un sample de ce Benriach 75 malheureusement difficilement trouvable aujourd'hui...le nez était surprenant car il attaquait sur une l'odeur acide et si désagréable du pipi de chat !! tu ne trouves pas ??!
L'OB 1976 dispo à la MW m'a bien emballé mais son prix...bcp moins !
Benriach est une distillerie pleines d'excellentes surprises ! j'adore les notes fruitées de certaines versions !!
J'ai repéré un beau flacon sur le net à un prix plus raisonnable mais je repousse à chaque fois au profit d'autres flacons, ahh, sacrée passion !

A+

lexus · Message non lu par **lexus** » 24 mars 2007, 16:12

D'accor avec Pierre, ce benriach 1975 reste un super rapport/qualité prix ...tout comme un dernier benriach Dunan Taylor 38 yo dans le même style aromatique ( un p'tit peu moins cher que l'OB 1976 pour LMDW, qui est certes à un prix certain mais extrêmement typé comme le SV quand même).
Benriach est une distillerie a surveiller à mon avis dans les versions agées qui dévelloppent en général un style très très fruité ( un effet pipi de chat en effet , fruit très mûr )...De même que lochside, clynelish et les bowmore des 60's...tiens tiens...

Bref une distillerie un peu moins mise en avant que d'autres, comme clynelish, mais qui mérite une attention particulière pour qui aime l'exotisme

A+

AlexandreV · Message non lu par **AlexandreV** » 24 mars 2007, 17:00

Hello,

Le pipi de chat / potiron / agrumes, d'après les échantillons c'est essentiellement dans les hogsheads... le sherry sont plus étranges et les bourbon barrels sont plutôt rares en version âgée (plus classiques), plus dans des tourbés jusqu'à 25yo. Enfin il y a une certaine inflation sur Benriach, mais cela reste de superbes fûts, à la fois flatteurs et très intéressants, qui valent plus qu'un simple détour ;) Pour moi, le plus intéressant reste le 1968 à ce jour mais j'attends vivement d'être encore plus séduit :D

En parlant d'exotisme, le petit Glenglassaugh 40yo de PNicolas est des plus surprenants (enfin le 1967 SV l'était pas mal, faut que je goûte le 1976...).

mitsuyan · Message non lu par **mitsuyan** » 24 mars 2007, 18:20

lexus a écrit :D'accor avec Pierre, ce benriach 1975 reste un super rapport/qualité prix ...tout comme un dernier benriach Dunan Taylor 38 yo dans le même style aromatique ( un p'tit peu moins cher que l'OB 1976 pour LMDW, qui est certes à un prix certain mais extrêmement typé comme le SV quand même).
Benriach est une distillerie a surveiller à mon avis dans les versions agées qui dévelloppent en général un style très très fruité ( un effet pipi de chat en effet , fruit très mûr )...De même que lochside, clynelish et les bowmore des 60's...tiens tiens...

Bref une distillerie un peu moins mise en avant que d'autres, comme clynelish, mais qui mérite une attention particulière pour qui aime l'exotisme

A+

Mais c'est un vrai come back on dirait !
Ce Benriach, c'est d'ailleurs toi qui me l'avait samplé !!
Si le DT auquel tu fais allusion est un Single Cask alors je pense donc que l'on parle du même.
Affaire à suivre !
...et re-bienvenue

A+

lexus · Message non lu par **lexus** » 24 mars 2007, 23:37

Cela doit être en effet le même DT...Pour le sample c'est fort possible en effet...

En parlant de glenglassaugh, le 40 ans 46.7° embouteillage whiskyfair ( MARA pour le festival de limburg ) est un superbe vieux whisky très fruité, très frais et délicat qui nous parle également d'exotisme...
Pour ceux qui vont à limburg, ne pas rater le stand des whiskyfair qui propose généralement de très belles versions...