distillerie castan (Tarn 81)

[juju cassoulet]

Le salon des vin de Toulouse ce WE exposera cette distillerie, j’essaierai d'en gouter

http://www.distillerie-castan.com/nos-whiskies

https://www.whiskybase.com/whisky/68205 ... 3-year-old

[lachaineduwhisky]

Mais qui est cet internaute éclairé qui a rentré cette bouteille sur whiskybase ?

[Mika62]

Comment fais-tu pour ajouter une bouteille sur WB? J'ai un kavalan dont le fût n'est pas référencé

[greg_0277]

Pareil, moi j'ai le batch 53 de l'A'bunadh.

[lachaineduwhisky]

Tout en bas, il y a un lien "Send a bottle".
Reste à remplir la fiche qu'ils te proposent.
Et quand elle est validée - ça peut prendre quelques jours - tu peux proposer une photo (de la bouteille pleine)

[chounim]

J'ai ajouté mon Terrocita (leur version tourbé) mais dans l'attente de validation...

En tout cas, je serai au salon des vins aussi. Je connais pas mal leurs produits, que j'aime beaucoup. Et ils sont très sympa en plus de ça.

[Peatnoob]

Oui j'avais visité la distillerie en téléphonant la veille et effectivement l'accueil avait été très sympa avec une explication détaillée de tout le process devant les alambics et le reste du matériel, une petite visite du chai et pour finir une dégustation de leurs whiskies et eaux de vie.
Le Terrocita (tourbé) est clairement le plus intéressant à mon avis, un whisky tout à fait honorable.

[lachaineduwhisky]

Perso, j'ai préféré le Berbie. Avoir quelque chose d'aussi abouti et gourmand en 3 ans est une prouesse.

J'ai présenté le Terrocita lors d'une dégustation, et face à ses confrères finis en fûts de vin (Green Spot Leoville Barton, Hellyers Road Pinot Noir et Benromach Hermitage), c'est celui qui a remporté le moins de suffrage.

[Peatnoob]

Dans l'ensemble les produits font encore jeune je trouve (sans doute parce qu'ils le sont, ça doit jouer...) et, pour mon palais, la fumée de tourbe permet justement d'écraser/contrebalancer un peu les notes désagréables de verdure "Arran style".

[juju cassoulet]

J'ai ajouté mon Terrocita (leur version tourbé) mais dans l'attente de validation...

En tout cas, je serai au salon des vins aussi. Je connais pas mal leurs produits, que j'aime beaucoup. Et ils sont très sympa en plus de ça.

j'y suis ce soir si yu veux ton sample

[chounim]

Impossible pour moi ce soir, j'y serai demain et dimanche.

Au passage, le week end prochain, re salon des vins à Balma, la Grainerie - le cirque des vins nature.

[juju cassoulet]

j'ai pu parler assez longuement avec le patron, super simpa.
Et comme dans l'apres midi j'ai vu le docu "le tour de france des W", il était super content

J'ai gouté toute la gamme, 1 fruité chene francais, 1 fruité chene américain, un tourbé légé
J'avais envie de proposer le split, mais bon, c'est peu etre pas la tasse de thé de ce forum, je comprends un peu...

Une chose assez remarquable pour les curieux, un embouteillage des distillats en sortie d'alambic, classic et tourbé.
Justement je me demandais a quoi pouvais bien ressembler un whisky nouveau né

C'est super bon ! ca fait très alcool de fruit (multi fruit), et même si le degré est ramené a celui de la version finale, 42 ou 43 de mémoire, l'alcool n'est pas du tout agressif.
Chounim, si tu lis ca, passe le gouter.
A la limite ca peut meme etre proposé à la communauté, je trouve ca éducatif, si des personnes sont intéressées quelle le disent.

Pour un passionné comme moi des alambics c’était le pied, on a pu rentrer dans les détails ; ma femme et moi allons le voir un WE.

[chounim]

J'ai le Terrocita à la maison, fût N°7 que j'aime beaucoup. Fût N°11 présenté à la dégustation aujourd'hui ( et 12 et 13 pour Berbie et Ghost - ou inversement, je sais plus)

Et je suis un peu déçu par rapport à la quille 7 descendue à la maison, mais ça reste droit dans la même lignée. Toujours intéressant, facile à boire, personnel. De bons produits.

Sur tes bons conseils juju, j'ai goûté le New Spirit - eau de vie de malt qui n'est pas passée en fût. Intéressant de goûter à cet alcool, mais, pour moi, pas du tout un alcool de dégustation. Ca permet néanmoins de mieux cerner l'apport du fût. Effet de mode qui viendrait des Etats Unis, bon. Surement pratique en coktail.