Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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juju cassoulet
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par juju cassoulet »

C'est la première fois que je vois un sherry en finish bourbon

wisekycourse
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Re: Ce soir, c'était ...

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Yann' a écrit :
25 mai 2020, 22:37
Ce soir, roof rye d'Armorik (et ferroni un peu aussi). Whisky de seigle. 43°. 9 ans en fut de sherry chez Armorik puis 2 en bourbon neuf chez Ferroni. Et bien, c'est doux, le sherry est bien intégré. Une très bonne surprise, je ne m'y attendais pas.
perso ,j'ai adoré!
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Von Barton
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Von Barton »

juju cassoulet a écrit :
25 mai 2020, 23:08
C'est la première fois que je vois un sherry en finish bourbon
J’avais déjà entendu parler d’un ou deux whisky ou ça avait été fait comme ça, mais je ne le rappelle plus du tout de quoi il s’agissait.
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vinzlard
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Re: Ce soir, c'était ...

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Il me semble que c'est le cas du Kilkerran 15 Oloroso par exemple (10 ans en Sherry + 5 ans en bourbon)

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dede
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par dede »

5 ans en sherry, ce n'est plus un finish mais une double maturation.
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Von Barton
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Von Barton »

Jetais persuade d’avoir écrit hier soir sur le dram que j’ai bu, mais apparement, je n’ai pas validé l’envoi du post...

Donc, hier soir, c’était ce Littlemill :

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ll-1990-ca

Vraiment bien ! Une belle touche fruitée, avec ce côté végétal frais que j’ai pu retrouver dans les quelques Lowland que j’ai goûté jusque là ( il n’y a eu que 2 bladnoch du début des 90’s, et de deux Littlemill de la même époque... ah, et un Auchentoshan des 90’s aussi, mais je ne ne sais plus du tout lequel... )

Vraiment très plaisant comme dram !

Je pensais aussi goûter le HP Cadenhead 1989 - 2018 du split de Florian, mais la fatigue aidant, je me suis limité au Littlemill.
Merci à la personne qui avait splité ce Littlemill, accompagné d’un second Littlemill ÇA ! ( il me semble qu’en c’etait LSR )
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Dark Star
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Dark Star »

Soirée Irish,

Pour commencer, Ireland 2000 15 yo DD :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... nd-2000-dd
Des fruits (plutôt du verger), de la vanille, brioche. C’est très bon. Le côté exotique montre le bout de son nez en arrière-plan, après quelques minutes d’aération mais restera très discret tous le long. Finale douce et sucrée.

On monte d’un cran avec le Ireland 1989 26 yo DD pour LMDW :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73530
Certains d’entre vous m’ont plutôt déconseillé ce dernier. J’avoue que j’ai été agréablement surpris. J’ai beaucoup apprécié le côté fruits acides (kiwi, citron vert) et florale. C’est vrai que l’alcool est un poil perceptible et qu’il est un peu plus « maigre » que son frangin de 1988, mais j’ai bien aimé son registre aromatique. Suffisamment pour m’en procurer une. ;-)


Et enfin le Gelston’s 26yo blue box splitté par jazza :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/110490
Plus de présence au nez, c’est net. La tourbe apporte de la complexité et du corps. Par contre j’ai plus de mal à percevoir le fruit, un peu masqué par l’apport de la tourbe. Les fruits sont bien présent mais difficilement précis pour mon petit nez de débutant. Ce qui n’enlève rien au fait que c’est vraiment délicieux et complexe miam !

Reste à goûter la white box, plus « fruit bomb » d’après cthulhu il me semble (mince, je viens de voir qu’il n’y en plus sur TWE :cry: ).
Dernière modification par Dark Star le 26 mai 2020, 21:52, modifié 1 fois.

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par greg_0277 »

Dark Star a écrit :
26 mai 2020, 17:38


Et enfin le Gelston’s 26yo blue box splitté par jazza :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/110490
Plus de présence au nez, c’est net. La tourbe apporte de la complexité et du corps. Par contre j’ai plus de mal à percevoir le fruit, un peu masqué par l’apport de la tourbe. Les fruits sont bien présent mais difficilement précis pour mon petit nez de débutant. Ce qui n’enlève rien au fait que c’est vraiment délicieux et complexe miam !

Reste à goûter la white box, plus « fruit bomb » d’après cthulhu il me semble (mince, je viens de voir qu’il n’y en plus sur TWE :cry: ).
Il était vendu à quel tarif chez TWE?

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Dark Star
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Dark Star »

Autour de 330€. Il est resté longtemps disponible.

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juju cassoulet
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par juju cassoulet »

Ca va ca vient, cette bouteille reste peu demandée

Yann'
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Yann' »

Aberlour 2003/2018 58,9°1st fill sherry
Encore un whisky bien maîtrisé, je suis surpris par les presque 60° annoncés. Les arômes s'accrochent dans le verre vide bien après avoir vidé.

Benriach 22 peated px 2ed 46°albariza
Que signifie alba-riza? J'aime bien la petite fumée l'équilibre tourbe/sherry. Un bon dessert, un peu court. Quelques degrés de plus auraient été bienvenues.

Bunnahabhain, 1991/2013 sherry wood, the coopers choice, 46°
C'est bien fait, c'est doux, une bonne bouffé de sherry, assez courte, et pourtant j'ai toujours un peu de mal à l'aimer. Trop ceci, pas assez celà, c'est surement çà.

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Mathieutaz13 »

Yann' a écrit :
26 mai 2020, 22:58
Aberlour 2003/2018 58,9°1st fill sherry
Encore un whisky bien maîtrisé, je suis surpris par les presque 60° annoncés. Les arômes s'accrochent dans le verre vide bien après avoir vidé.

Benriach 22 peated px 2ed 46°albariza
Que signifie alba-riza? J'aime bien la petite fumée l'équilibre tourbe/sherry. Un bon dessert, un peu court. Quelques degrés de plus auraient été bienvenues.

Bunnahabhain, 1991/2013 sherry wood, the coopers choice, 46°
C'est bien fait, c'est doux, une bonne bouffé de sherry, assez courte, et pourtant j'ai toujours un peu de mal à l'aimer. Trop ceci, pas assez celà, c'est surement çà.
Rassure moi tu ne les as pas bu dans cette ordre la ?

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greg_0277
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par greg_0277 »

Dark Star a écrit :
26 mai 2020, 21:52
Autour de 330€. Il est resté longtemps disponible.
Merci, bien cher quand même et au tarif Amazon du coup.

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Dark Star
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Dark Star »

Oui c'est sûr que c'est loin d'être donné ! Mais pas plus pas moins que les autres irish IB de cette période, malheureusement...
Sur Amazon ? Je pense jamais à y jeter un oeil.

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Von Barton
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Von Barton »

Un petit Clynelish DD ( celui de 2019 ), servi hier soir, et toujours sur la table basse depuis...
Me suis encore endormi sur la canapé hier soir, et quand je me suis réveillé à 5h du matin en tombant de ce même canapé, j’étais plus d’humeur pour un whisky... ben il est très bien encore, même après 24h d’aération !
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