Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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jazza
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Re: Ce soir, c'était ...

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:lol: :lol:

J'avoue, bon gros lâchage !
o livier
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Re: Ce soir, c'était ...

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Après avoir tenté d'écoeurer - en vain - le cthulhu à coup de Karuizawa vantablack, j'ai enfin compris qu'il fallait que je sorte mes Glendronach pour vraiment lui faire du mal. Je dois aussi avoir un Kavalan qui traîne. On va enfin pouvoir s'amuser.
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Savoureur
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Savoureur »

J'ai eu l'occasion de gouter deux des nouvelles mises de EVWC. La série comporte encore un Secret Speyside très similaire à celui de la série d'avant et la seconde partie du fût du Invergordon 56yo à 39% faisant également partie de la mise d'il y a quelques semaines.

Bouteilles en vente chez https://www.whisky-maniac.de/c/independ ... mpany-evwc à partir de la semaine prochaine ou par mp pour les impatients.

1989 Tullibardine :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... e-1989-evw
Aspect:
Très gras, couleur Riesling
Nez:
Alcool très bien intégré, faible à moyennement intense, un mélange de fruits mûrs, miel de fleurs, thé noir doux, caramel sucré, fraîcheur boisée mentholée, les arômes arrivent par vagues, chaque fois le whisky sent différement mais il nécessite beaucoup de concentration pour capter toutes les subtilités.
Palais:
Alcool est bien intégré, l'intensité augmente de faible à forte en fonction de la durée en bouche, les arômes s'additionnent aussi avec le temps, s'ajoutent le fruité, puis le miel et puis le bois avec son mélange d'épice légère et de fraîcheur.
Finale:
Assez court avec les notes épicées qui dominent
Conclusion:
De haute qualité (mis à part son manque d'intensité aromatique) avec sa maturation parfaite et sa complexité, mais nécessite beaucoup d'attention.

1990 Loch Lomond :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1990-evwc
Aspect:
Très gras, couleur Riesling
Nez :
Alcool très bien intégré, moyennement intense, les notes typiques de la cave à fromage sont là (délicieux pour ceux qui aiment le fromage), les fruits assortis pour le plateau de fromages sont également disponibles (figues fraîches, poires marinées, ...) ainsi que du pain aux noix.
Palais:
Alcool bien intégré, moyennement intense, les arômes sont dans la lignée du nez mais ici ils sont tous mélangés, à la fin il y a une douce note de poivre
Finale:
moyenne
Conclusion:
Un Loch Lomond bien maturé, fidèle à la DNA de la distillerie et qui ne craint nullement la concurrence des bons embouteillages des IB des deux dernières années.
jazza
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jazza »

Merci pour ce retour !

Dommage qu'il ne propose plus de sample pour ces bouteilles.

Le 2ème Speyside est vraiment superbe je trouve, il s'est ouvert avec juste quelques jours d'ouverture. Le nez est à tomber. Visiblement il en sort un 3ème de 1994 aussi, qui j'imagine provient du même endroit que les 2 précédents.

Tu as pris une bouteille d'un des 2 gouté Gérard ?
Savoureur
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Savoureur »

J'ai opté pour le Tullibardine.
J'ai déjà le 29yo et le 30yo Loch Lomond de The Nectar, donc pas besoin du East Village.

Pour le Secret Speyside actuel (https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1994-evwc) c'est un autre fût que celui d'avant (https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1994-evwc). Je n'ai pas gouté le nouveau et juste très rapidement celui à 54.5%. Peter (l'embouteilleur) m'a dit qu'ils sont très proches.
L'autre Secret Speyside à 49.7% référençé sur WB (https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1994-evwc) est une partie du nouvel embouteillage avec une étiquette différente pour un club de whisky.
jazza
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Re: Ce soir, c'était ...

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Chouette !

Je ne sais pas si le prix indiqué sur WB est en effet le bon pour le Tulli, mais c'est un peu exagéré je trouve sur ce coup, dommage. Pour les Speyside, des fûts différents pour sûr, mais de la même provenance pour sûr, pour les avoir comparé. Les "nouvelles" étiquettes sont géniales, notamment le Tulli.

En tout cas, il est vraiment doué ce Peter d'EVWC. L'Amaury Allemand quoi !
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Savoureur »

Embouteillages choisis sur base d'échantillons en provenance de TWA ;-)
cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par cthulhu »

Suis sorti feter un succes avec mes collegues.
Compass Box Oak Cross (x2)
Glen Ord 10yo BBR (j'imagine celui-ci, mais pas fait tres attention: https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... rd-2007-br) (x7? x8?)
The Pogues (x1)

Surpris par la selection modeste, mais assez pointue des etablissements ou nous sommes alles. Le premier avait deux whiskies, deux Compass Box. Le dernier avait 2 Pogues differents.
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par wisekycourse »

cthulhu a écrit : 05 nov. 2021, 15:47 Suis sorti )
The Pogues (x1)

Surpris par la selection modeste, mais assez pointue des etablissements ou nous sommes alles. Le premier avait deux whiskies, deux Compass Box. Le dernier avait 2 Pogues differents.
pour les pogues, il fô juste mettre al zik dudit groupe et boire (pas déguster, boire!!!) sans réfléchir 2 à 3 drams cul sec, après ça cause!!
mais la zik à fond par contre!! :ugeek:
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par archytas »

wisekycourse a écrit : 08 nov. 2021, 22:10
cthulhu a écrit : 05 nov. 2021, 15:47 Suis sorti )
The Pogues (x1)

Surpris par la selection modeste, mais assez pointue des etablissements ou nous sommes alles. Le premier avait deux whiskies, deux Compass Box. Le dernier avait 2 Pogues differents.
pour les pogues, il fô juste mettre al zik dudit groupe et boire (pas déguster, boire!!!) sans réfléchir 2 à 3 drams cul sec, après ça cause!!
mais la zik à fond par contre!! :ugeek:
Excellent ! :lol: :lol:
Les pogs, à l'époque j'en prenais beaucoup à la récré -> https://youtu.be/r5bGGS6PeQA?t=4
Yann'
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Yann' »

Bunnahabhain, 1991/2021, GM, 50,2°
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... in-1991-gm

Premier nez ce soir dessus, ça semble complexe, evolutif très fin. Doucement épicé et encore plus doucement fumé, légèrement huileux, quelques olives vertes au second rang, non tourbé. La finesse est l'adjectif qui vient en premier. Très bonne première impression, quelle douceur !, très envie de le regouter rapidement. Bonne longueur. Un final très intéressant, un bon mix. Alcool parfaitement intégré. Un bel ouvrage. :clap:
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par SimonOHA »

Ce soir, je me fais le triptyque de Ben Nevis de WhiskySponge (dont je trouve les étiquettes vraiment horribles).
Je commence par le 2005 de 15yo : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... s-2005-wsp

Pêche crémeuse et biscuit spéculos au nez.
Crème de vanille et petit Lu en bouche, quelques notes de fruits tropicaux mais bien en retrait.
Finale herbacée.

Frais et gourmand avec un petit côté dirty pas ciselé qui colle bien à l'esprit, 88.


C'est ensuite au tour du 23yo : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ar-old-wsp

Nez sur le lait de coco et l'ananas, du poivre, un peu de miel.
Bouche inattendue huileuse sur la pomme, puis sur des fruits tropicaux plus classiques.
Finale épicée et maltée.

Très sympathique, sans plus non plus, 88.


Puis finalement le 97 de 23yo : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... s-1997-wsp

Nez sur le raisin blanc, les solvants et un peu de vanille.
Bouche dans la continuité du nez, fruité sur le raisin blanc et acide sur des produits chimiques.
Finale citronnée et un peu amère.

Pas vraiment mon délire, 85.
cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par cthulhu »

Pour la Coke FLoat mensuelle, hier soir, ce fut:
Tomatin 43yo 1965/2009 (41.1%, The Lonach Whisky Company Lonach imported by Preiss Imports)
Teeling 21yo 1991/2014 (46%, Teeling Whiskey Co. Vintage Reserve Silver Bottling, Bourbon + Sauternes Casks, B#3, 5000b, b#2663)
Linlithgow 25yo 1982/2008 (59.2%, Signatory Vintage Cask Strength Collection for La Maison du Whisky Collectors' Edition, Wine-treated Butt, C#2201, 388b, b#313, 8/513)
Springbank 21yo 1995/2017 (54.7%, The Greedy Angels for Bas Veenendaal, Ivor Johnstone, Ian Park, Refill Bourbon Hogshead, 288b)
Strathisla 24yo 1972/1997 (62.6%, Gordon & MacPhail Cask Strength imported by Giuseppe Meregalli, C#7534-7536)

Ben, c'etait encore pas mal, hein.
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Savoureur »

cthulhu a écrit : 12 nov. 2021, 07:00Ben, c'etait encore pas mal, hein.
Un 5 sur 5. Pas possible de faire mieux :clap:

Pour moi ouverture de ma bouteille de Lagavulin 12yo SR 2021. Un bon mélange entre la finesse du 2015 et la fougue du 2016 ;-)
Gouté également les autres SR 2021 le WE dernier. Sauf le Laga j'ai trouvé tout buvable sans plus à décevant.
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