Brasserie : Brewdog (Écosse)
Type : ale ambrée
Degré : 5 %
Belle robe ambrée, avec une mousse légère mais qui se tient bien.
Au nez elle est d'emblée très fruitée (ananas) et très fraiche, avec de fortes notes de malt et de caramel.
En bouche, tout cela se confirme, avec une belle amertume. C'est complexe, subtil, et surtout très équilibré. On découvre les arômes au fur et à mesure des gorgées. Les fruits rouges se révèlent par la suite.
La finale est longue, l'amertume et le fruité restent longtemps présents.
Superbe bière ! Peu de bières sont montées aussi vite dans mon estime.
Et il est rare de voir des bières aussi légères être aussi complexes.
Brewdog réussi avec cette 5 A.M. Saint un vrai tour de force.
J'ai hâte de goûter d'autres productions de cette brasserie !
