Whisky et distilleries: Forum

Ca va essentiellement dépendre du taux d'hygrométrie du chai. En Ecosse, les chais sont humides, et le fût perd donc plus d'alcool que d'eau. C'est la fameuse part des anges. Mais sous des climats plus secs, le fût perd plus d'eau que d'alcool et le degré monte avec le vieillissement.

Celui-là même.

Ce petit Brora :https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3240/brora-1977 Ca démarre comme un vieux Clynelish, sur les fruits jaunes puis exotiques/agrumes et la cire pendant un bon moment avant que la tourbe et les effluves fermières n'arrivent. Ca reste plus soft que les fameux 30yo 2004/2005/200...

Une quille de Laga 16 aujourd'hui même. Pour l'instant, il y a toujours du stock dans ma GMS.

Port Ellen 1974 Sestante : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62493/port-ellen-1974-ses Pas envie de me lancer dans des notes détaillées, mais c'est un parfait représentant du profil le plus clean de Port Ellen, très sharp, minéral, iodé et citronné, avec une tourbe bien présente mais fine q...

Ca fait un bail, mais j'espère pouvoir y faire un saut dans le premier semestre de 2023, histoire de revoir un peu tout le monde !
Sinon actif c'est un grand mot. Je n'ai rien acheté depuis plusieurs années, et je bois peu, mais je continue à passer par ici.

J'y étais pas, mais ça fait plaisir de te recroiser par ici !

Un PE 4th release. J'avais fait un sample en finissant la bouteille il y a... très longtemps. C'est bien bon, moins bourrin que dans mon souvenir, tant côté alcool que tourbe. Assez moelleux même, avec un petit côté pâte d'amande qui se marie à la tourbe.

Ah ouais ? Dans mon souvenir c'est un truc pas mauvais, mais assez sucré avec un côté coco et du fruit au sirop. Mais ça remonte et j'ai dû en boire deux fois.

C'était pas le Black qui était bien tourbé ? Je sais plus...

Je ne savais même pas qu'ils en avaient fait un tourbé ! Moins sirupeux que le non peated ?

C'est une tuerie ce machin, encore un cran au-dessus. J'avais adoré. Il y a quand même eu réduction, je ne pense pas que les 50.0% soient naturels.

Tiens, moi aussi j'ai bu un Glen Garioch hier :mrgreen: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/38901/glen-garioch-1965 Je me suis régalé. Le profil de ces vieux Glen Garioch est vraiment unique, avec cette tourbe très fine et médicamenteuse qui se marie magnifiquement avec le bois. Et 43% qui dé...

Non, celui-ci : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... en-pe1-sms

Je ne crois pas que le 1st release OB soit spécialement sherry.

Ca marche souvent bien les PE sherry. Si tu arrives à te choper un sample de Pe1 par exemple, tu ne devrais pas être déçu. Quelques très belles quilles chez Douglas Laing aussi.