Whisky et distilleries: Forum

Très bon choix, pour ma part, j'ai beaucoup d'affinité pour les laddi mais j’ai une petite préférence pour le 3D 2ème édition 50°

D.W

Salut à tous, j’aimerais vous parler ce soir d’une bouteille que j’ai trouvée chez mon caviste habituel. Il s’agit d’un Caol Ila 1999 de chez S.V. Very Cloudy . Ce qui surprend, bien sûr au premier abord, c’est sa couleur pâle et son aspect très trouble, qui n’est pas sans me rappeler le vin blanc n...

Ah bon! ils ont des tourbières, les vosgiens ? Alors ils devraient planter de l'orge et nous faire un bon whiski digne d'islay

D.W.

Serge a écrit :Oui. Dans bouteille ovale et boite en fer feldgrau.

Merci pour cette précision, je vais aller voir dès que possible, si mon caviste a cette merveille dans ses rayons.
Voilà encore une bouteille a ajouter à ma collection

@+
D.W

Je viens de goûter celui-ci (enfin, pas ce matin tout de même) et je l'ai trouvé super : Bunnahabhain 9yo 1997/2007 (59%, Signatory, refill sherry butt, cask #5272, 645 bottles) Je lui ai mis 88, ce qui est beaucoup pour un jeune machin de ce genre... Ah bon! SV aurait une autre version de ce buna?...

Peu-tu apporter quelques précisions sur certain de tes propos ?
A savoir :
- Je fouille souvent des maisons délaissées par leur propriétaire
- J’ai mis la main sur quelques bouteilles
- J’aurais voulu connaitre votre avis sur mon butin.
J’avoue, que cela me laisse pour le moins perplexe.
D.W.

Salut à tous, cette semaine j’ai découvert chez un caviste , un Bunnahabhain de chez SV. C’est une version peated de 9 ans à 46°. Avec sa tourbe très soutenue, il se démarque radicalement des Bunna O.B., il ferait plutôt penser à un bowmore mais en plus doux. Il m’a semblé desseller une petite note ...

Pour ma part, je viens de gouter le Ballechin Burgundy Matured (discovery series), c’est ma seule référence sur cette distillerie et c’est vrai que j’ai du mal à définir son goût en fin de bouche. De là à dire qu’il y a du pneu ….. ? Ou du savon …. ? Cela dit je le trouve très rond, chaleureux, très...

Alors, un mariage à trois, si j'ai bien compris. Pas très morale tout ça! :D

D.W

Oui, c'est vrai que par son coté velouté,fruit rouge,il se démarque sensiblement de sa lignée; mais ou est le problème?
D.W

Salut à tous, je viens de gouter le LAPHROAIG Quarter Cask 48%, c’est un whisky affiné dans des fûts de chêne de petite taille ayant contenu du bourbon. Une couleur jaune ambrée, un nez tourbé, une note de fruit rouge (enfin, il me semble). La bouche confirme l’impression de fruitée en contraste ave...

Ca apporte certainement un moins au porte-monnaie et un plus au folklore... Quant au goût... je ne sais vraiment pas. Voilà, c’est un peu mon avis, pour ma part, j’ai comparé avec l’eau "du robinet " (assez calcaire dans ma gironde natale) et je dois dire que je n’ai pas fait de différenc...

À propos de rajout d’eau dans un CS, mon caviste m’a donné (j’ai bien dis donné)une bouteille d’eau de source provenant de la distillerie qui a produit le whisky (Glenlivet en l’occurrence).
Pensez-vous que cela apporte un plus, ou est-ce du pipo ?

D.W.

Je viens de le goûter il me fait penser au Glencadam 91 de Berry Bros, mais un peu plus rond peut-être.

D.W.

On t'aurai menti... :lol: , le coeur de chauffe est généralement aux alentours de 68%. Ensuite, il est souvent réduit aux alentours de 63% au moment de la mise en fût mais ça n'est pas systématique! Il arrive donc parfois d'avoir une bouteille qui titre 65%! Ca chauffe ! Tony OK effectivement on m'...