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par wisekycourse
02 nov. 2024, 01:01
Forum : Et si le whisky n'était pas uniquement écossais...
Sujet : Distillerie du domaine des Hautes Glaces
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Re: Distillerie du domaine des Hautes Glaces

"DHG c'est jeune" j'entends cela depuis des années mais ils existent depuis 2009. Ils devraient être capables de sortir des trucs au profil un peu plus mature que leurs jus de céréale. On a toujours l'impression de gouter des 3 ans. Il y a des distilleries bien plus jeunes qui produisent ...
par wisekycourse
30 oct. 2024, 22:19
Forum : Présentation des participants
Sujet : Salut de la communauté !
Réponses : 8
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Re: Salut de la communauté !

juju cassoulet a écrit : 30 oct. 2024, 16:31 Vous avez le cerveau qui se ramolli les gars
Mais comment tu sais que c'est un bot , je reste toujours perplexe là dessus..
par wisekycourse
28 oct. 2024, 22:48
Forum : Le monde du whisky
Sujet : vos conseils
Réponses : 19
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Re: vos conseils

La source ça y est j'ai trouvé !
par wisekycourse
28 oct. 2024, 22:44
Forum : Et si le whisky n'était pas uniquement écossais...
Sujet : Distillerie du domaine des Hautes Glaces
Réponses : 15
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Re: Distillerie du domaine des Hautes Glaces

DHG c'est jeune, c'est céréalier, c'est logique, c'est très cher,
Le rye écarté et le vin jaune pour leurs qualités !! Donc buvables !
Le reste c'est vraiment malheureux pour l'image des whiskies français...
par wisekycourse
27 oct. 2024, 01:54
Forum : Le monde du whisky
Sujet : vos conseils
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Re: vos conseils

jazza a écrit : 26 oct. 2024, 18:42 Je ne me souviens plus du nom, mais place des Carmes, il y avait un chouette caviste avec entre autre des Le Gust qui trainaient sur les étagères. C'était il y a 4 ou 5 ans je crois, donc à voir s'il est tjrs là.
(En face de l'entrée du marché)
C'est noté merci
par wisekycourse
25 oct. 2024, 23:36
Forum : Le monde du whisky
Sujet : vos conseils
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Re: vos conseils

Hello..
Un ou plusieurs cavistes à visiter sur Toulouse ?
Pour y passer prochainement...
par wisekycourse
24 oct. 2024, 22:43
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)
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Re: Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)

Goûter à 11h aussi Bon pour ça il faut être retraité, ou travailler d'après midi ou être médecin ! Et savoir que les papilles il leur faut du temps pour assimiler. Pourquoi être médecin entre en ligne de compte ? Ça m'intéresse réellement parce que je suis médecin et je trouve en effet que 11h est ...
par wisekycourse
24 oct. 2024, 22:41
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)
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Re: Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)

On peut aussi se faire des sets de dégustation à thème: - verticale d'une même distillerie. - horizontale entre diverses distilleries (par exemple des whiskys du même âge). - comparer un standard à travers les époques (par exemples, plusieurs millésimes de Talisker 10yo) - comparer des sisters cask...
par wisekycourse
24 oct. 2024, 22:41
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)
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Re: Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)

On peut aussi se faire des sets de dégustation à thème: - verticale d'une même distillerie. - horizontale entre diverses distilleries (par exemple des whiskys du même âge). - comparer un standard à travers les époques (par exemples, plusieurs millésimes de Talisker 10yo) - comparer des sisters cask...
par wisekycourse
24 oct. 2024, 22:34
Forum : Et si le whisky n'était pas uniquement écossais...
Sujet : Distillerie du domaine des Hautes Glaces
Réponses : 15
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Re: Distillerie du domaine des Hautes Glaces

même expérience sur le epistephem (ou un truc comme ça). je prend un sample, plein d'enthousiasme... c'est le seul whisky où je me suis dis : "non, vraiment, c'est pas du tout à mon goût". Ceux qui ont goûté le sample avec moi on tous étais du même avis : "on a l'impression de boire ...
par wisekycourse
24 oct. 2024, 22:30
Forum : Et si le whisky n'était pas uniquement écossais...
Sujet : Distillerie du domaine des Hautes Glaces
Réponses : 15
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Re: Distillerie du domaine des Hautes Glaces

Rye et vin jaune sont ceux qui passent le plus, sinon c'est très jeune, céréalier et.. bof en fait !!
Et bien trop cher..
par wisekycourse
23 oct. 2024, 21:37
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)
Réponses : 21
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Re: Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)

Goûter à 11h aussi
Bon pour ça il faut être retraité, ou travailler d'après midi ou être médecin !
Et savoir que les papilles il leur faut du temps pour assimiler.
par wisekycourse
22 oct. 2024, 22:07
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)
Réponses : 21
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Re: Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)

C'est vrai que plus on goûte de choses variées, plus on enrichi ses souvenirs sensoriels. Mais avoir quelques bouteilles bien choisies permet d'y revenir souvent, et de fixer ses connaissances. A mes débuts (pas très glorieux, il y a 25 ans) j'avais quelques bouteilles simples et typées , classics ...
par wisekycourse
22 oct. 2024, 22:05
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)
Réponses : 21
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Re: Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)

MDLN a écrit : 22 oct. 2024, 19:19 Il peut aussi finir dans la sauce des coquilles St Jacques a Noël ou pour flamber des crêpes (même si je préfère le Grand Marnier à cet effet) ^^
Pour les crêpes c'est le rhum Negrita 😁😁😁
par wisekycourse
21 oct. 2024, 23:16
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)
Réponses : 21
Vues : 912

Re: Une progression pour bien débuter en whisky (sans se faire avoir)

Le but goûter !
Après des whiskies à moins de 46° pour affiner les papilles progressivement
Goûter et goûter puis faire des séries pour différencier les whiskies
Goûter même du macallan et du balvenie pour essayer de voir pourquoi il ne faut pas en goûter !

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