Whisky et distilleries: Forum

Je trouve que les bouteilles intéressantes dépassent maintenant allègrement les 100 euros sur tous les sites. Je pense que le vin est un meilleur investissement à présent.

Il y a déjà peu d'amateurs de single malt en France, des très fortunés sûrement encore moins. Les prix des bouteilles âgées ne peuvent monter indéfiniment, à moins qu'elles se raréfient, et que la production de jeunes whiskies les remplacent petit à petit.

Si les ventes baissent, notamment au niveau des amateurs, ce sera intéressant de voir comment le métier va redresser la barre !

Lui même avait vune espèce de remord à la fin de sa vie professionnelle, d'où la citation ambigue que j'ai donnée.

C'est une fin conforme à sa vision du métier.

+1 pour le 10 ans ! Felix simplicitas !

Et Bruichladdich aussi, je crois qu'ils vont dans cette direction, j'ai entendu parler d'orge d'Islay (bio en +), vieillissement sur place, distillation goutte-à-goutte (ça ajoute quoi ? là je manque totalement d'information), par contre question finitions, c'est moins ça.

Je les trouve trop agressifs et d'une gamme aromatique limitée.

Aujourd'hui, on nivelle, on informatise, on contrôle, on analyse, on industrialise un produit à la base naturel On peut se poser la question du naturel, l'objectif est-il de faire un produit respectant au maximum les ingrédients originels, ou de faire des mélanges, de la cuisine ? La distillation, ...

Quand je pense comme on nous a bassiné avec le 20 ans sherry quand il est sorti, un peu aussi pour rabaisser le 18 ans et les pauvres pecnos qui l'aimaient (le 10 ans était juste bon pour les clodos ;-) ), maintenant c'est le 25 ans qui est la 7ème merveille du monde de Talisker ! Demain le 30 ans ?...

Bruichladdich ont-ils obtenu un meilleur résultat avec leur nouvelle production (du début, le 15 ans par exemple) qu'il y a des décennies ? Ils utilisent une technique de goutte à goutte, de l'orge de qualité, ils ont le savoir-faire de quelqu'un qui a fréquenté et travaillé avec les anciens, etc. !

Aujourd'hui, on nivelle, on informatise, on contrôle, on analyse, on industrialise un produit à la base naturel

On peut se poser la question du naturel, l'objectif est-il de faire un produit respectant au maximum les ingrédients originels, ou de faire des mélanges, de la cuisine ?

Dès fois on se demande...

Et Bruichladdich ? Ils avaient le choix en recommençant à produire, alors ont-ils fait mieux qu'avant ?

Comme le roasted malt de The Balvenie !

D'amples emplettes je suppose